9.9元套餐泛滥，每天都是“双11式”促销，餐饮老板们被价格战打伤消费者已麻木

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2024-11-01 09:13:53 时代财经

吴晓敏有囤餐饮券的习惯，但在对比了各平台商家推出的优惠券后，她放弃了在双十一下单的念头。她发现经常购买的几个餐饮品牌折扣力度和平时差不多，只有星巴克将一款38元的套餐价调到了35.9元，但这款产品很快下架了。

电商平台上正在进行“史上最长双十一”，各大连锁餐饮巨头如麦当劳、肯德基、汉堡王等纷纷推出双十一限定优惠券，希望借助巨大流量吸引消费者。然而，促销已成为餐饮行业的常态，许多餐饮人对此感到疲惫。9.9元套餐泛滥，每天都是“双11式”促销，餐饮老板们被价格战打伤消费者已麻木！

在深圳经营披萨店的黄石头表示，他们已经天天低价、天天促销，不再考虑在双十一推出更多优惠。从事餐饮行业8年的Colin也认为，价格战导致食品安全难以保证，且消费者对频繁的促销已产生审美疲劳。

对于已经养成囤券习惯的消费者来说，餐饮品牌的双十一优惠吸引力逐渐减弱。吴晓敏发现社交媒体上各种限时优惠券越来越频繁，价格便宜且可以随时退。她最多时持有十几家餐饮品牌的团购或满减券，总额高达几千元。

餐饮行业的价格战愈发激烈，连头部品牌也开始降价。星巴克通过各类促销方式将单杯客单价降至20元以下；麦当劳、肯德基、汉堡王则推出了多种低价活动，使得汉堡进入9.9元时代。中式餐饮品牌如海底捞、九毛九等也在不断推出优惠套餐。

中小商家被迫卷入这场价格战。黄石头的披萨店最初人均消费约60元，今年推出了定价45元的9寸披萨，并在大众点评上架了一系列优惠套餐。Colin的简餐店也推出了9.9元的打抛饭和人均十几元的小火锅。

虽然促销带来了短期的订单增长，但长期来看，这对商家利润造成了严重侵蚀。黄石头算了一笔账，发布团购套餐需要交纳年费、打折销售、平台抽成以及推广费用，这些操作都在侵蚀门店利润。Colin也发现，低价团购短期内带来爆单，但综合毛利率下滑明显，目前门店勉强达到收支平衡。

即使是大型连锁品牌，频繁促销也带来了负面影响。麦当劳、九毛九、星巴克等品牌的财报显示，中国市场业绩出现不同程度的下滑。越来越多的餐饮品牌开始反对价格战，呷哺呷哺创始人贺光启和杨国福麻辣烫创始人杨国福均表示不支持低价策略。

喜茶也在内部信中表示，未来将拒绝同质化低价竞争，更注重开店质量和门店运营品质。Colin也开始逐步取消之前推出的低价产品，上调了小火锅的价格。他认为，消费者对折扣已麻木，继续低价促销只会让商家陷入收支平衡的困境。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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