在管理上,唐吉诃德将商品采购权和定价权下放给门店。根据各自经营情况,门店负责人可以选择最适合本门店的商品,并灵活调整价格。因此,不同的唐吉诃德门店,商品和价格都可能不一样。例如东京新宿店靠近韩国人聚居区,会放很多韩国明星周边及韩国零食;秋叶原店则因靠近二次元聚集区,针对动漫游戏周边商品很多;涩谷店因为是年轻人聚集地,在万圣节和圣诞节特别热闹,店内会陈列大量cos服装和道具。
这种责任制调动了员工积极性,降低了门店扩张过程中适应不同地区消费习惯的时间成本,增强了灵活性,避免了连锁带来的大公司病。2007年,唐吉诃德收购了一家即将破产的地方企业——长崎屋。实行个人店长制后,将销售额、毛利额、库存周转率运营直接跟员工报酬挂钩,最终使长崎屋扭亏为盈。
唐吉诃德的门店里,60%是普通商品,40%是尾货商品。普通商品定价只有市场价的9折,目的是吸引客流。自有品牌的销售占比为11%,毛利占比为16%,比外部采购的商品毛利率高,提高了利润。唐吉诃德的杀手锏是尾货商品,这些不符合季节性和潮流的库存品虽然售价便宜,但因为成本低,利润非常丰厚,构成了主要利润来源。
当然,唐吉诃德店里的商品也不全是最低价。基本款商品卖低价,个别商品和热门商品价格稍高。沉浸在占便宜快感和寻宝乐趣中的顾客往往一起购买,也为唐吉诃德提供新的利润点。
唐吉诃德的成功在于经营有术,更在于契合了消费大道。经济下行,国民收入降低,消费观念回归理性,主打性价比的企业迎合了需求,获得了发展空间。这种商业模式天然抗周期,经济景气时可能活得一般,经济不景气时却可以活得非常好。唐吉诃德的成功再次证明,低价消费人群基数庞大,拥有巨大的消费潜力。赚穷人的钱,商机无限。
咖啡在现代年轻人的生活中占据重要地位,无论是清晨唤醒还是午后提振精神,一杯咖啡常常成为必不可少的存在。
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