昆明臭肉学校家长：被免校长临近退休食品安全引关注

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2024-10-20 17:41:00 极目新闻

10月16日，云南昆明长丰学校食堂被指提供变质肉给学生食用，引发家长们的集体不满。家长们在现场发现肉品散发异味，质疑学校食堂的食品安全管理存在严重问题。家长们情绪激动，指责学校食堂“整盆肉都是臭的”，并表示已报警处理。

一名学生家长透露，官渡区长丰学校是一所民办学校，每年学费2万多元。自家孩子读初中，在食堂吃中餐和晚餐，每餐餐费为14元。开学后，孩子常说食堂的饭菜不好吃，口味麻辣，还出现了肠胃不适、拉肚子的情况，但当时并未想到是食材问题。

10月17日凌晨，“昆明官渡发布”公众号通报称，经初步调查，现场待加工猪肉感官气味异常，执法人员对食堂食材进行查封，并组织开展检测、溯源工作。目前，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。

10月17日下午，校方组织众多学生家长进入学校阶梯教室，与家长面对面沟通对话。见面会结束时，学校董事长无视最后一个提问，插兜离席，有家长高喊：“不要走！”

10月19日，官渡区联合调查组发布情况通报：针对网上反映的昆明市官渡区长丰学校食品安全问题，官渡区组织市场监管、教体、公安、农业农村、卫健等部门成立联合调查组，开展调查。调查结果显示，10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题，经第三方专业机构检验，该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标超出国家规定标准，判定为不合格。当日凌晨，这批鲜猪肉在机器切片加工后未做散热处理并用双层塑料袋分装，在塑料袋中存放近4个小时，又在食堂室温中摆放5个半小时，因运输及存储不当导致变质变臭。

关于家长反映的食堂有“2015字样过期进口冻牛肉”问题，调查发现，该批进口冻牛肉生产日期为2024年5月，保质期2年。包装标签上的“2015 SIF”字样为进口食品境外生产企业注册编号，非生产日期。

调查还发现，长丰学校2024年8月委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂，但未按规定向上级教育主管部门报备。学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的问题。学校校长未履行食品安全第一责任人责任，未按要求配备食品安全管理人员，对从业人员培训不到位。

云南润升物业服务有限公司具有营业执照和食品经营许可证，但许可内容仅为预包装食品销售、散装食品销售，没有从事餐饮服务的资质。在食堂经营过程中，该公司对食品安全管理制度落实不到位，进货查验及食品贮存管理不当。

处置意见包括依法对长丰学校举办者和学校法定代表人进行立案调查，免职处理校长和学校法定代表人，责成长丰学校重组董事会，完善校园食品安全监管机制，给予学校警告和罚款。同时，对食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司责令停止经营，没收违法所得，并处以罚款。食材供货商云南采云间餐饮管理有限公司也被责令停止经营，接受调查。相关部门和干部也受到了停职检查处理。

官渡区向学生、家长和社会公众表示诚挚歉意，并感谢家长、公众和媒体的监督。官渡区将认真听取意见和建议，举一反三、加强监管、改进工作，对全区中小学、幼儿园开展食品安全专项整治行动并建立常态化工作机制，坚决保障校园食品安全。

(责任编辑：张小花 TT1000)

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