每周“饿”两天，血糖和代谢都变好了(2)
浙江省人民医院内分泌科主治医师赵瑜表示，“5+2饮食模式”之所以有利于代谢，可能与其中2天的低能量饮食有关。
首先，总体能量摄入的减少可促进糖异生，促使身体动用脂肪储备，减少体脂含量，降低体重，从而减轻胰岛素抵抗。
其次，既往动物研究显示，糖尿病小鼠在禁食后，体内炎症因子表达水平下降，炎症得以缓解。慢性炎症的缓解有助于减轻胰岛素抵抗。
此外，该饮食模式还可能重塑肠道微生物群的组成，促进白色脂肪组织向褐色脂肪组织的转变，可以增强机体对糖分的代谢，减少肥胖和糖尿病风险。
教你科学安排一周饮食
在具体实施上，“5+2饮食模式”的关键在于合理安排一周内的饮食，建议在内分泌科医生和营养师的指导下制订具体方案，以下安排可供参考。
2天低能量日
选择工作或活动量较少的两天作为低能量饥饿日，如周末或个人日程较轻的日子。
这两天内，热量摄入应限制在正常需求的25%~30%，主要通过高蛋白、低碳水化合物的食物来实现。建议多吃鸡胸肉、鱼类、豆腐等高蛋白食物，以及摄入大量的非淀粉性蔬菜，如菠菜、花椰菜和西兰花；避免高糖、高脂肪食物，以便控制总热量。
5天常规日
在常规的5天内，饮食可以更加多样但仍需健康均衡，包括全谷物类、优质蛋白质、富含多不饱和脂肪酸食物以及新鲜蔬菜和水果。
关键是保持均衡饮食，避免过量摄入高热量食物，以免抵消低能量日的效果。
需要注意的是，“5+2饮食模式”与单纯少吃不一样，主要在于进食的时间和热量，而不是吃多少东西。同样是500千卡，吃果蔬比喝糖水更营养。
在低能量日，禁食但不禁水，鼓励多饮水。如果要运动，可进行散步等强度较小的运动，避免剧烈运动。
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