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有多少白领，中午偷偷吃19块9自助 低价背后的消费新趋势

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2024-08-19 14:41:16  网易新闻

有多少白领，中午偷偷吃19块9自助

近年来，自助餐行业经历了一场别开生面的变革，从高端昂贵的形象转变为亲民实惠的选择。赵康，在北京建外SOHO工作，惊奇地发现，一家新开的炒菜打卤面自助餐厅以其20元的低廉价格，迅速吸引了大量食客，甚至比周边的热门湘菜馆还要热闹。这种变化令赵康感慨万分，因为十年前同样位置的一碗面就要价50元，相比之下，现在的自助餐不仅种类丰富，价格还更加亲民。

这股实惠自助餐的潮流似乎在全国各地悄然兴起。东北地区的自助盒饭就是一个典型的例子，那里提供的菜品多样，包括锅包肉、炖鸡腿等硬菜，价格却低至10至15元不等，吸引了众多食客慕名而来。在北京这样的一线城市，即使是国贸这样的高端商务区，也开始涌现出许多性价比高的自助餐选择，如绿叶子超市的轻食沙拉自助，以及各种炒菜自助，它们以亲民的价格和丰富的选择，赢得了都市白领和劳动者的青睐，有的自助餐甚至还出现在星级酒店中，提供面条自助，价格低至不到20元。

自助餐的转型，某种程度上反映了消费者观念的变化和市场需求的调整。以往被视为奢侈享受的自助餐，如今正通过控制成本、优化供应链，以及灵活的经营模式，如结合单点与自助，来吸引顾客。尽管面临成本压力和价格竞争的挑战，但自助餐业通过不断创新和适应市场，依旧展现出顽强的生命力，成为了许多人日常餐饮的新宠。

值得注意的是，低价自助餐虽然受到欢迎，但要想实现长期稳定的经营，仅依赖低价策略并非长久之计。部分自助品牌已经开始探索“自助+单点”的混合模式，试图在保证价格竞争力的同时，提升菜品品质和利润空间，寻找可持续发展的路径。在餐饮市场竞争日益激烈的今天，自助餐业如何在保持价格亲民的同时，确保质量与创新，将是决定其未来发展方向的关键。

有多少白领，中午偷偷吃19块9自助！

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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