专家提醒中药冰淇淋并无养生效果味觉创新引热潮

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2024-08-16 10:38:52 极目新闻

专家提醒中药冰淇淋并无养生效果

中药与冰淇淋的跨界融合，催生了“药膳冰淇淋”这一创新甜品，迅速风靡市场，甚至一度供不应求，成为社交媒体上的热门话题。上海某新开业的冰淇淋店，凭借其独特的草本Gelato系列，成功吸引了大量顾客慕名而来。这些别具一格的冰淇淋口味，如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑及川贝枇杷膏，不仅名字吸引人，还巧妙地融入了中药元素，却不失美味，避免了苦涩，满足了广泛消费者的口味需求。价格方面，双拼120克售38元，三拼150克则为45元，而顶料可额外添加东北长白山人参或冬虫夏草，分别定价12元和18元，为顾客提供了更加丰富的选择。

专家提醒中药冰淇淋并无养生效果

店内菜单详细列出了每款冰淇淋所含的草本成分及其传统功效，例如桂圆红枣米浆有助于安心宁神，八仙果则宣称能止痰化咳，龙参茉莉青柠茶据称可大补元气，这样的设计既新颖又趣味十足。

专家提醒中药冰淇淋并无养生效果味觉创新引热潮

尽管店家强调这些冰淇淋仅是模拟中药风味，并无实际养生效果，但这并未减少消费者的热情。许多顾客称赞其创意和对中药味道的精准捕捉。然而，也有人提出疑问，将通常需温服的中药与冰冷的冰淇淋结合，似乎与传统的养生理念相悖。

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针对此现象，医学专家明确指出，中药冰淇淋不具备养生作用。从中医理论来看，寒凉食物可能影响人体阳气和脾胃功能，与养生原则背道而驰。此外，随意将非药食同源的中药材加入日常食品中，既不符合法规，也可能因缺乏个体体质匹配的考量，带来潜在的健康风险。即便某些药材具有滋补作用，长期食用冰淇淋这样的冷食也并非营养学倡导的健康饮食习惯。因此，尽管中药冰淇淋作为一种新颖的尝试，带来了味蕾的新体验，但从养生角度来看，它更多是一种创意美食而非真正的健康补给。

专家提醒中药冰淇淋并无养生效果味觉创新引热潮

专家提醒中药冰淇淋并无养生效果。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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