40元，正成为小火锅的“生死线” 低价竞争白热化

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2024-08-14 15:40:51 搜狐网

40元，正成为小火锅的“生死线”

小火锅行业近日掀起了一场激烈的价格战，即便是原本以经济实惠著称的小火锅品牌，也纷纷加入了降价大军。市场上出现了各种诱人优惠，如9.9元的锅底加调料，食材选择丰富仅需十几元一位，甚至有的品牌打出了与奶茶价格相当的火锅消费体验。这种现象反映出行业竞争白热化，小火锅商家为了吸引顾客，不惜将价格一降再降，40元成为了业界关注的生存界限。

小火锅曾在多年前风靡一时，以呷哺呷哺为代表的成功案例标志着小火锅市场的兴起。然而，随着消费者偏好的变化，这一品类一度被边缘化。去年，小火锅因高性价比再度受到青睐，但很快，价格战成为了新的竞争焦点。社交媒体上的用户分享显示，小火锅价格不断探底，5元锅底、免费饮料、个位数价格的肉类菜品等优惠层出不穷。

不仅是个体店铺，连锁品牌如农小锅、围辣小火锅、大斌家、呷哺呷哺等也纷纷推出低价策略，单人自助套餐价格低至20多元，力求在激烈的市场竞争中保持吸引力。据统计数据显示，20-40元价格区间的小火锅门店数量占比显著上升，成为主流消费选择。

此外，众多新品牌如同雨后春笋般冒出，试图在小火锅领域复制“火锅界的萨莉亚”或“火锅界的蜜雪冰城”的成功模式。这些品牌不仅在价格上做文章，还努力提升顾客体验，通过店面设计、产品多样性等手段增加“价值感”，如采用多巴胺配色、开放式的空间设计，以及引入小吃、甜品等多样化选择，以满足消费者的多重需求。

然而，伴随竞争加剧，一些小火锅商家已感受到巨大压力，面临顾客流失和利润压缩的问题。尽管降价能短暂吸引顾客，但长期来看，如何在控制成本的同时保持竞争力，成为每个从业者不得不面对的挑战。部分品牌已开始尝试微妙涨价，以求在保证经营可持续性的同时，继续参与这场小火锅市场的激烈角逐。显然，小火锅行业的未来，将在价格与价值的平衡中寻找新的出路。

40元，正成为小火锅的“生死线”！

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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40元，正成为小火锅的“生死线” 低价竞争白热化

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