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科学家在微波炉里发现耐极端环境细菌 挑战常识的生态发现

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2024-08-11 14:06:23  澎湃新闻

一项新研究颠覆了我们对微波炉内部环境的认知。普遍观念中，微波炉的高强度辐射足以消灭所有细菌，但西班牙研究团队在《微生物学前沿》杂志上的报告揭示了一个不同景象：微波炉内竟孕育着多样化的耐极端环境细菌群落，构成了一个复杂的生态系统。这些微生物能在反复的高温冲击、电磁辐射及干燥条件下存活，显示出高度的抗性。

这项名为《微波炉中的菌群：家用与实验室微波炉的生物多样性》的研究由瓦伦西亚大学的曼纽尔·波尔卡带领完成。研究团队选取了来自家庭、公共场所自助餐厅及生物学实验室的共30台微波炉进行样本分析。检测结果显示，部分在家用微波炉中发现的菌种，例如克雷伯氏菌、肠球菌和气单胞菌，虽可能对人类健康构成潜在威胁，但它们并不比厨房其他表面常见的细菌更具病原性风险。

研究人员建议，用户应定期使用稀释的漂白剂或市售消毒剂清洁微波炉，并在每次使用后用湿布清理内壁，以防细菌因食物残渣而滋生。研究共鉴定了来自25个细菌门的747个属，变形菌门尤为丰富，这些发现对公共卫生及生物技术领域均有重要意义。

值得注意的是，这些耐极端环境的细菌可能促进生物修复技术的发展，帮助净化放射性污染，甚至应用于需要极端条件的生物催化和工业生产过程，如生物燃料制造。此外，部分嗜极细菌展现的抗病原特性，为未来医疗研究提供了新的方向。尽管如此，这些潜在应用还需大量深入研究予以证实。

(责任编辑：张蕾)
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