酸菜鱼，年轻人觉得多余了 餐饮界“网红”光环渐褪
太二酸菜鱼，这个一度让人们甘愿排队数小时的热门餐厅，如今已不再需要漫长的等待。顾客即使在购物中心的繁忙时段光顾，也能轻松入座，甚至无需踏入门店，外卖服务就能将美食送上门。往昔，太二以其独特的就餐规则著称，比如限定人数、不提供加减辣等，但现在，这些规矩已不复存在，变得更为灵活和包容。
服务员透露，对用餐人数的限制早已放宽，无论多少人都能在这里享受美食，小至两人小酌，大到六人聚会，皆可满足。就连其标志性的辣味酸菜鱼，也开始向不辣版本妥协，以适应更广泛的口味需求，这一变化在广州、深圳的门店以及北京的部分分店已悄然实施。
价格方面，太二也做出了重大调整，推出亲民的9.9元套餐，并对招牌菜品及米饭实行降价策略。在北京，其招牌酸菜鱼的售价大幅下调，部分套餐甚至降低了60元。此外，太二还涉足外卖市场，推出“卫星店”，专门提供外带服务，价格更为经济，最低仅35元，进一步拓宽了消费群体。
这一切变化的背后，隐藏着太二及其母公司九毛九集团面临的挑战。据财报显示，九毛九集团的盈利在下滑，而作为集团营收支柱的太二，其翻台率和客单价均呈现下降趋势，意味着顾客流量减少，且消费意愿降低。
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