夏日炎炎,大暑将至,意味着一年中最热的时节来临。在这样的高温天气里,人体易上火中暑,出汗多导致口干舌燥。为此,分享八款适宜消暑解渴的家庭靓汤,既可补充水分,又能滋润身体,适合全家人享用。
小白菜牛肉汤:选用奶油小白菜与嫩牛肉,牛肉切条后,用姜丝、淀粉、盐及花生油腌制十分钟。热油锅爆香姜丝,加水煮沸,先下牛肉略煮,再加入小白菜烫熟,最后调入适量盐和鸡精即可。
冬瓜花甲汤:花甲需提前吐沙洗净,焯水时加入料酒和姜葱去腥。另备冬瓜切片,与爆香的姜葱同炒后加水煮开,放入花甲煮三分钟,调味并撒葱花增香。
山药牛肉汤:牛肉切片腌制同上,山药去皮切块煸炒至香,加水煮沸后转小火炖十分钟,再加入牛肉片滑熟,调味完成。
番茄黄豆芽牛肉汤:牛肉切片腌制,番茄切丁与黄豆芽分别炒软,加水煮开后放牛肉片,最后调味并以葱花装饰。
绿豆芽牛肉汤、裙带菜瘦肉汤、冬瓜竹笙瘦肉汤及娃娃菜鸡蛋汤,各具风味,制作方法相似,均注重快速烹煮保持食材鲜美,通过简单调味,达到清凉解暑的效果。如绿豆芽牛肉汤中绿豆芽的清脆搭配嫩滑牛肉,或是裙带菜瘦肉汤里裙带菜的海味融合瘦肉的醇厚,都是夏日餐桌上的佳选。
以上汤品,不仅能够帮助缓解夏日的不适,还能为家庭成员带来美味与健康的双重享受。尝试动手制作,让这个夏天多一份清爽与惬意。
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