四川大厨飞往法国为运动员们做川菜
距离2024巴黎奥运会开幕仅剩十日,中国奥运代表团已完成集结,女篮、乒乓球队等已抵法国。一群四川大厨踏上旅程,他们的使命是在赛事期间为中国国家队的饮食需求保驾护航。四川大厨飞往法国为运动员们做川菜。
大厨团队已提前启程,于7月12日凌晨出发,目前正与“中国之家”进行紧密对接。计划于16日启动厨房设备,进行首次菜品测试。这标志着团队继2008年北京残奥会与2022年北京冬奥会之后,再度为奥运健儿提供餐饮支持,也是他们首次在海外奥运会上担此重任。
目前,先期抵达的大厨们正忙于在当地市场精选新鲜食材与调料,通过试菜来确保口味。鉴于国外食材与四川本土蔬菜存在差异,团队计划广泛试验时令蔬菜,以寻找最能还原地道川味的选项。同时,他们还将利用如银鳕鱼、香瓜、牛小排等优质当地食材,融合创新,推出诸如菌子香煎银鳕鱼、烧椒牛小排等新式川菜,展现中西合璧的美食艺术。
“中国之家”的餐桌上,将以川菜为主打,展现中国菜肴的深厚底蕴与独特风味。菜单中不仅包含经典的火炬烤鸭,还有鸡豆花这样考究传统工艺的佳肴,其制作过程需将鸡胸肉剁至极细,与蛋清调和,再以老母鸡汤提鲜,展现了近乎失传的烹饪技艺。此外,国宴级别的开水白菜、家常辣子鸡及泡菜等传统川菜亦不会缺席。
距离2024巴黎奥运会开幕仅剩10天,中国奥运代表团已完成集结,女篮、乒乓球队等已抵法。与此同时,一群来自四川的大厨也踏上了旅程,他们的使命是在赛事期间为中国国家队的官方保障团队烹制美食
2024-07-17 16:36:05巴黎奥运“中国之家”的伙食很川味距巴黎奥运会开幕仅剩十日,中国奥运代表团已整装待发,女篮及乒乓球队等已抵法国。与此同时,一群四川厨师启程前往,他们将为国家队的后勤团队供应餐食服务
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