巴黎奥运“中国之家”的伙食很川味四川大厨演绎美食外交

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2024-07-17 16:36:05 封面新闻

巴黎奥运“中国之家”的伙食很川味

距离2024巴黎奥运会开幕仅剩10天，中国奥运代表团已完成集结，女篮、乒乓球队等已抵法。与此同时，一群来自四川的大厨也踏上了旅程，他们的使命是在赛事期间为中国国家队的官方保障团队烹制美食。巴黎奥运“中国之家”的伙食很川味！

抵达法国后，这批厨师立即投入工作，与“中国之家”完成对接，并计划于7月16日首次调试厨房设备，进行试菜。这标志着他们继2008年北京残奥会和2022年北京冬奥会之后，再度服务于奥运盛事，也是他们首次在海外奥运会上展现烹饪技艺。

为了确保菜品质量，先期抵达的团队已开始在当地市场精心挑选新鲜食材和调料，通过试做来适应国外食材与四川本土蔬菜的差异。他们将尝试多种当地时令蔬菜，力求还原地道川菜风味，并计划利用如银鳕鱼、香瓜、牛小排等优质食材，创新推出融合中法特色的菜肴，如菌子香煎银鳕鱼和烧椒牛小排。

“中国之家”的餐桌上，东方美学与美食完美结合。精致的青花瓷餐具镶以金边，衬托出中国菜肴的独特韵味。菜单设计兼顾传统与现代，川菜成为主打，既有经典的国宴级别鸡豆花，也不乏烤鸭、辣子鸡、泡菜等家常美味，满足不同宾客的口味。

考虑到国际友人的饮食习惯，团队还贴心准备了下午茶，其中包括手工制作的四川米花糖及富有创意的熊猫造型月饼，即使奥运期间未逢中秋，也能让各国访客感受浓厚的中国文化氛围，传递大熊猫的友好形象和乐观精神。

此次保障团队共24人，分三批次抵达，每位大厨均拥有超过15年的行业经验，确保每一道菜都能展现出高超的烹饪技艺和深厚的文化底蕴。

“中国之家”自2004年雅典奥运会初现雏形以来，已成为中国奥委会在海外推广文化、服务代表团的重要平台。从温哥华到伦敦，再到索契，它不仅为远在他乡的中国人提供了温馨的港湾，也热情地向世界各地的朋友展示了中国的待客之道。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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