山东河南顿顿豆角子餐桌上的夏日"绿色风暴

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2024-07-18 10:21:14 半岛都市报

山东河南顿顿豆角子

夏日炎炎，餐桌上的常客悄然换成了“豆橛子”。这一季，河北、河南、山东、山西等地的家庭，几乎每日都能见到它的身影。网络上，各地网友纷纷晒出自己的饮食日常，河北网友笑言连续两日豆角不断，河南网友则表示暑假期间豆角成了餐桌必备，山东网友打趣道“一日三餐，豆橛子不离席”，山西网友更是直呼整个夏天似乎只围绕着豆橛子转。山东河南顿顿豆角子。

山东河南顿顿豆角子

豆橛子，也就是长豆角，在山东方言中因其发音近似“豆jue子”而得名，广泛种植且生命力顽强，自然而然成为多地家庭的家常菜肴。它不仅种植容易，产量丰富，还富含蛋白质、维生素，是夏日补充营养的好选择。然而，连续数月的豆角大餐也让山东人戏称其为“夏季梦魇”，从清炒到焖面，变着花样却似乎总也吃不完，冰箱里总有它翠绿的身影，仿佛具有自我繁殖的能力，引得人们不禁苦笑。

山河四省的居民，尽管都面临豆角“霸屏”的情况，但彼此间达成了一种默契——不互相调侃这餐桌上的“固定嘉宾”。从河南的豆角捞面到山西的豆角炖土豆，再到河北各式豆角佳肴，乃至河南某动物园里的熊也享受起了豆角大餐，豆橛子的影响可见一斑。

豆角之所以能成为夏季的“霸主”，得益于其广泛的适应性和悠久的栽培历史。早在《本草纲目》中，李时珍便赞誉其为“豆中之上品”，适合多种烹饪方式。然而，享受豆角美味的同时，也需注意食品安全，生食或未彻底煮熟的豆角可能导致食物中毒，正确的烹饪方法至关重要。

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