云无心补充道:“溴酸盐是人体不需要的物质,任何风险我们都希望避免。食品安全监管的逻辑是找出剂量与风险的关系,设定一个可忽略风险的控制标准。”我国《食品安全国家标准包装饮用水》规定,包装饮用水中的溴酸盐限量为每升0.01毫克。
溴酸盐超标的影响
如果每天饮用两升溴酸盐浓度为每升10微克的水,会对健康有影响吗?云无心表示:“标准并非安全与有害的分界线,而是执法标准。超标时进行执法,是为了保护公众健康。”专家们提醒,相较于溴酸盐,吸烟、饮酒、炒菜油烟、烧烤、腌肉、咸鱼等对健康的风险更高。每当饮用水被检测出溴酸盐超标时,消费者不必过于紧张。
钟凯博士说:“假如我遇到这种情况,很可能什么反应都没有,该吃吃,该喝喝。”
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