有研究发现,无论是常温饮料还是冰镇饮料,带气泡的都比不带气泡的更解渴。但市面上气泡水的品牌和种类五花八门。气泡水和气泡水,是不一样的。
首先,行家们会根据每升水中气泡含量的多少,把气泡水划分为柔爽、小爽、经典爽、激爽四种口感。不同的口感,还能对应上不同的气泡水品牌。追求特定口感的人,喝气泡水是要挑牌子的。
除了口感有别,气泡水还有「天然」和「人工」之分。
天然气泡水,是指天然带有气泡的矿泉水,通常来自火山活动地区的地下含水层,得通过地层钻孔提取,稀有、麻烦、价格也高,属于气泡水中的「顶流」。
人工气泡水,则是通过加压将二氧化碳充入水中,现在市面上大多数气泡水都是人工的。
那太多气泡进入胃里,会影响肠胃健康吗?
二氧化碳是一种极不稳定的气体,会找各种机会溜走:一部分在拧开瓶盖的那一瞬间就逃跑了,一部分在接触你37度的口腔时也受热逃跑了。被吞进胃里的那部分,也大多被一两个畅爽的长嗝排出体外。最后剩下那一点点气泡,则会经过肠道的运输,变成屁。
但气泡毕竟是种刺激,如果有胃酸反流、胃食管反流病(GERD)或胀气问题,确实不适合喝气泡水(包括苏打气泡水)。
对于肠胃OK的人,气泡水的影响可能是多打两个嗝,多放几个屁……对于各种饮料,大家最介意的就是糖含量,糖吃太多不好已经不用再强调了。
但气泡水有一个很多人可能没太在意的小问题:钠。气泡水中可能会加入碳酸氢钠,这就在无形中增加了额外的钠摄入。
虽然气泡水中的钠含量,比起日常的饭菜零食,只能算个「零头」。但对于大多数人来说,钠的摄入本来就普遍超标,喝苏打气泡水就是多上加多。
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