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今日小暑 记得“吃3白、忌1味”！忌的一味则是指生姜安然度夏妙招

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2024-07-06 11:22:29  第一名厨

小暑节气的到来，标志着炎热夏季的正式开启。作为二十四节气之一，小暑虽非炎夏之极，却也预示着盛夏的开端。它与入伏时间相距不远，今年7月15日便将步入三伏天，那是一年中最难耐的酷热时期。小暑不仅是个节气符号，也是提醒我们为应对伏天做好准备，合理调整饮食，确保健康度夏的信号。

在这一天，遵循传统，注意“吃三白，忌一味”，对于消暑降温大有裨益。所谓“三白”，包括：

首先是银耳，它营养丰富，被誉为“平民燕窝”，具有增强免疫力和清热润燥的功效。尝试制作凉拌银耳，将泡发好的银耳与小葱、西红柿一同拌以调料，既清爽又美味。

其次是山药，它既是食物也是药材，能补气养阴、健脾养胃，适合在小暑期间食用以缓解因高温导致的食欲不振。山药芙蓉汤便是一道既养身又开胃的佳肴。

再次是百合，其微苦之味适于夏时，与西芹同炒，不仅能清热解暑，还有滋养润燥之效。

至于需忌的一味，则是指生姜。尽管生姜常用于烹饪并有驱寒之效，但因其性热，在小暑后日渐升高的气温下，过量食用易致上火，故应减少摄入，转而侧重于上述“三白”，以达到清热解暑、滋养脾胃的目的，让这个夏天更加舒适健康。

(责任编辑：张蕾)
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