郭碧婷自曝米饭过敏，曾因吃米饭脸上长烂痘，严重时嘴巴溃烂 揭秘罕见过敏原
艺人郭碧婷在最近的综艺节目中分享了自己的皮肤过敏问题，她回忆青春期时过敏情况尤为严重，脸部不仅长满痘痘，连嘴巴也会溃烂。最终通过医院检查，惊讶地发现自己对米饭这种日常主食过敏。这一话题迅速在网络上引发热议，许多网友表示难以置信，同时也有人提出自己对米饭或其他不寻常物品过敏的经历。
食物过敏是指人体免疫系统错误地将某些食物成分视为有害物质并发起攻击，而大米虽非常见的过敏源，但也存在过敏案例。例如，有报道指出，一位2岁女童长期咳嗽查不出原因，最终发现是对大米、小麦等食物过敏；另一案例中，一位成年人长期腹泻，检查后得知是大米过敏所致。对米饭的过敏反应可能源自大米中特定蛋白质触发的免疫反应，导致身体释放组胺等物质，引起过敏症状。
食物过敏可根据其机制分为IgE介导的速发性和非IgE介导的迟发性两种，前者在食用后很快显现，可能涉及多个身体系统，后者则在食用后数小时至数天发作，主要影响消化系统，尤其常见于婴幼儿。
值得注意的是，食物过敏与食物不耐受是两个不同的概念。食物不耐受不涉及免疫系统，其反应更为缓慢且与食物摄入量相关，管理方式包括食物日记和排除法饮食等。而食物过敏的诊断需依据专业医疗检查，并可能需要药物治疗。
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