水果为啥卖得更便宜了供求盈余背后的产业变革

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2024-06-18 15:52:23 环球网

水果为啥卖得更便宜了

夏日炎炎，甘甜爽口的西瓜成为了人们消暑的佳品，6月伊始，市面上已能见到每斤仅售1元的西瓜，紧随榴莲、荔枝、樱桃降价的脚步，西瓜降价的消息同样引起了广泛关注。据统计，今年第二十三周，六大主要水果在农产品批发市场的平均价格较去年同期下降了10.4%。水果为啥卖得更便宜了！

水果降价的背后，供求关系起了决定性作用。今年水果供应充沛，冷藏库存水果加速出售，应季水果接连上市，加之进口水果供应量增加。由于夏季提前到来且气温偏高，露天西瓜成熟期提前，产量大增，使得市场上的西瓜供应量显著上升。与此同时，蓝莓因先前的高利润促使国内扩大种植，种植面积扩大且集中上市，而榴莲则因进口条件放宽、通关更加便捷，价格竞争更为激烈。

值得注意的是，不同品质的水果间价格差异正在扩大。一方面，新奇品种、高品质、知名品牌水果保持高价，例如口感更佳的冰糖无籽西瓜价格仍然坚挺。另一方面，普通品质的水果则以低价策略在线上直播等渠道大量销售。

消费者对水果的需求日益多样化，对水果市场产生了深远影响。水果市场全年无休，种类丰富，消费者的选择标准不断提高，追求更佳的食用体验。这种趋势促使从种植到销售各环节不得不做出调整。

水果产业内部也面临着结构调整的挑战，包括品种布局不合理、品质不稳以及物流、加工等方面的短板。以猕猴桃为例，只有确保从种植、分级、保鲜各环节的高标准操作，才能保证最终产品的统一品质，这要求产业必须进行深度改革。

我国水果市场既需要高端精品，也容纳中低端产品，竞争模式正从单一价格比拼转变为价格、服务、品牌等多方面的综合较量。因此，无论价格如何，提升产业质量与效率都是关键。

此外，国内外水果市场的联动日益紧密，进口水果对国内市场的影响不容忽视。通过学习国外的先进技术和管理理念，国内果业需加强内外合作，探索特色水果的引进与本土化种植，避免同质化竞争，重视区域布局和品种优化，减少盲目跟风种植。

水果产业链的完善也是未来发展的重要方向。当前，我国水果采后处理及流通加工环节较为落后，冷链技术和设施不足导致损耗率偏高，加工深度不够限制了市场调节能力。对此，政府与企业需携手加强冷链物流等基础设施建设，促进产业链上下游协同发展，保障果农利益。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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