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端午粽“体检”报告公布 全部合格,安全过节!

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2024-06-04 18:26:39  光明网

端午节前夕,市场监管总局在全国内31个省份展开了一项粽子食品安全的特别监测行动。这次监测涵盖了广泛的销售环境,包括超市、糕点店、小型食品杂货店、批发市场、农贸市场、餐馆及线上购物平台等,确保了检测的全面性。

监测总共涉及450批次的粽子及相关原料糯米,不仅包括了接近100个品牌的粽子产品,还涉及到215家生产企业的样本。检测的重点在于粽子的安全性,具体检查了微生物指标如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌,以及菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌等;同时,也对食品添加剂如脱氢乙酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素的含量进行了把关,并检测了过氧化值等关乎产品质量的指标。

对于糯米原料,则侧重于检验其重金属污染情况,如铅、镉、无机砷等,以及有机污染物苯并[a]芘,并包含了赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1等真菌毒素的测试,以确保原材料的安全性。

所有抽检样品经过实验室严格检测后,结果显示均为合格,表明市面上的粽子产品整体安全状况令人满意。

(责任编辑:张佳鑫)
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