中华网 china.com

新闻

什么鲜奶活性蛋白才高?巴氏灭菌是关键

关键词:
2024-05-20 10:24:20  新浪网

什么鲜奶活性蛋白才高

鲜奶在增强身体免疫力方面扮演着重要角色,尤其是经过巴氏灭菌处理的低温奶,它能有效保留更多的活性蛋白成分。牛奶蛋白大致可分两类:酪蛋白约占总量的80%,而剩余20%则属于乳清蛋白。乳清蛋白集合了多种蛋白质,其中β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白及乳铁蛋白含量尤为突出。此外,牛奶中还隐藏着数百种低浓度但生物活性显著的蛋白质。

值得注意的是,那些能够激发免疫反应的蛋白质,如乳铁蛋白、免疫球蛋白和乳过氧化物酶等,对热处理非常敏感。传统的高温灭菌方法可能会削弱这些免疫活性物质的功效。相比之下,巴氏消毒法能在保证安全饮用的同时,最大限度地保留蛋白质的活性,并且还能保持牛奶的自然风味,因此,如果条件允许,选择巴氏杀菌鲜奶是一个更优的健康选择。什么鲜奶活性蛋白才高。

(责任编辑:卢其龙 CN070)
关闭

李宏毅回应工作室出图很丑 颜值争议引热议

李宏毅回应工作室出图很丑2024-06-27 10:11:19

男子坐网约车在车内吐痰司机拒结单!

男子坐网约车在车内吐痰司机拒结单2024-06-27 10:11:03

云南普洱发现“象群入宅” 监控记录惊险一幕

云南普洱发现“象群入宅”2024-06-27 10:10:47

继美国空军后,美海军陆战队也重启太平洋二战机场

继美国空军后,美海军陆战队也重启太平洋二战机场2024-06-27 09:37:45

美国航母怎么又不够用了?

美国航母怎么又不够用了?2024-06-27 09:09:05

霉霉高歌时遭飞虫入口!

霉霉高歌时遭飞虫入口2024-06-27 10:05:23

黄仁勋年薪3400万美元 薪酬涨幅达六成获股东批准

黄仁勋年薪3400万美元2024-06-27 10:02:04

美军舰艇,炼就“金刚不坏之身”?军事观察员解读

美军舰艇,炼就“金刚不坏之身”?军事观察员解读2024-06-26 10:05:36

技术转让合同应采用书面形式!

技术转让合同应采用书面形式2024-06-27 10:02:45

一觉醒来,这个锂矿大国发生闪电政变

一觉醒来,这个锂矿大国发生闪电政变2024-06-27 09:06:04

美研制新海基核巡航导弹,或激发新一轮核军备竞赛

美研制新海基核巡航导弹,或激发新一轮核军备竞赛2024-06-27 09:02:32

胖东来擀面皮事件调查报告 万元奖励顾客揭隐患

胖东来擀面皮事件调查报告2024-06-27 10:04:35

“中国第六代战斗机初见曙光”,美媒:技术验证机或已试飞!

“中国第六代战斗机初见曙光”,美媒:技术验证机或已试飞!2024-06-27 09:15:47

云南普洱发现“象群入宅” 监控记录惊险一幕

云南普洱发现“象群入宅”2024-06-27 10:10:47

北京今夏高温日数已达8天 气温再创新高

北京今夏高温日数已达8天2024-06-27 10:06:25

美对台军售两款巡飞弹,“大突破”背后有什么盘算

美对台军售两款巡飞弹,“大突破”背后有什么盘算2024-06-27 08:59:46

胡塞武装公布视频:自研高超音速导弹袭击以色列船只

胡塞武装公布视频:自研高超音速导弹袭击以色列船只2024-06-27 09:54:12

男子坐网约车在车内吐痰司机拒结单!

男子坐网约车在车内吐痰司机拒结单2024-06-27 10:11:03

工厂里的海德格尔离开工厂以后

工厂里的海德格尔离开工厂以后2024-06-27 10:06:11

俄媒:中国“大都市群”将比德国更富有

俄媒:中国“大都市群”将比德国更富有2024-06-27 10:08:50

不只有“美国航母挨炸”,中国沙漠靶场还惊现“被摧毁的F-22”

不只有“美国航母挨炸”,中国沙漠靶场还惊现“被摧毁的F-22”2024-06-27 09:12:33

阻挠中美人文交流这个锅,美国甩不出去

阻挠中美人文交流这个锅,美国甩不出去2024-06-27 09:49:05

特朗普前顾问出招逼俄乌和谈,自信“俄罗斯会因这一承诺被哄骗至谈判桌前”

特朗普前顾问出招逼俄乌和谈,自信“俄罗斯会因这一承诺被哄骗至谈判桌前”2024-06-26 09:53:45

香港顺丰同城每小时300港元招募骑士 高薪灵活就业新选择

香港顺丰同城每小时300港元招募骑士2024-06-27 10:03:11

马来西亚前总理马哈蒂尔接受专访:美国喜欢“引战”,然后大发战争之财

马来西亚前总理马哈蒂尔接受专访:美国喜欢“引战”,然后大发战争之财2024-06-26 09:59:11

俄罗斯警告美国后,这两位防长首次通话

俄罗斯警告美国后,这两位防长首次通话2024-06-26 09:51:40

美国再向中国发难,这次是核问题……

美国再向中国发难,这次是核问题……2024-06-27 09:46:13

三代变身四代,德法主战坦克新发展有何启示?

三代变身四代,德法主战坦克新发展有何启示?2024-06-27 08:58:43

最高可判死刑,大陆给“台独”顽固分子安排大结局,斗争策略高明

“台独”分子可判死刑 专家:反“独”促统利剑2024-06-27 10:09:57

NBA连续两届状元都是法国人 法国篮球春天降临

NBA连续两届状元都是法国人2024-06-27 10:10:07

李宏毅回应工作室出图很丑 颜值争议引热议

李宏毅回应工作室出图很丑2024-06-27 10:11:19

韩国汉拿山植物枯萎泡面是元凶 泡面文化引生态危机

韩国汉拿山植物枯萎泡面是元凶2024-06-27 10:07:17

日元对美元创37年来新低

日元对美元创37年来新低2024-06-27 10:07:47

林更新转场的风还是吹到了日照 山东文旅借势掀热潮

林更新转场的风还是吹到了日照2024-06-27 10:10:35

俄军在黑海上空击落美军“全球鹰”无人机?克宫回应

俄军在黑海上空击落美军“全球鹰”无人机?克宫回应2024-06-27 10:09:22

相关新闻