使用过期食材，麦当劳翻车敲响行业警钟(2)
事实上，这不是麦当劳第一次因为食品安全丑闻而翻车了。篡改保质期，使用过期食材，相关问题已经有过多次曝光。违反食品安全法规的操作频繁出现，说明麦当劳的食品安全管理体系依旧存在着巨大漏洞。
经过这番调查，相信涉事门店很快会严格整改。但仅仅局限于此，那显然远远不够。涉事公司还需要加强内部管理和员工培训，形成更加有效的监督、考核机制。总之，不能一边强调食品安全，一边逼着门店盲目降低成本，追求经济利益最大化。
食品安全要成为绝对红线，仅仅靠媒体曝光、舆论声讨以及企业自律，同样远远不够。对于屡教不改的企业，市场监管部门也应该重点监督，发现违法违规乱象就对其依法严惩，只有提高商家的违法成本，才能形成警示效应。食品安全是餐饮业的生命线，任何企业都不能掉以轻心，此次风波再次敲响了警钟。
(责任编辑：乔娇 TT0002)
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