小伙开烧饼店称第一年营业额超百万 从质疑到信服的创业传奇
4月29日，安徽潜山一位名叫徐宇宁的“90后”青年在一场活动中讲述了他的杭州创业故事。2020年秋季，徐宇宁用3800元在杭州开设了一家烧饼店，令人惊讶的是，第一年内营业额竟达到了110万元。如今，他的店铺已扩张至40余家，目标是在今年内增至100家分店。徐宇宁的励志故事在今年3月还登上了央视新闻。
然而，“3800元小店年收入超百万”的说法迅速在网络上引发热议，部分网友对此表示怀疑，认为数据难以置信，同时也对成本控制和疫情带来的影响提出疑问。徐宇宁在接受采访时回应称，2020至2021年间，他的店铺确实实现了超百万的营业额，这得益于与房东的合作模式免除了房租。他还透露，尽管之后两年的营业额有所波动，分别达到80万和90多万元，但央视报道后，知名度提升，预计今年营业额能够超过最初的110万。徐宇宁强调，除去线上收款，现金交易和来自公司、企业的大量订单也是重要收入来源。
面对质疑，徐宇宁保持开放态度，解释在杭州，一家烧饼店日营业额达3000多元并非罕见。他分享了自己的成长经历，从大学期间的勤工俭学到毕业后多次尝试创业，最终决定专注于投资小、特色鲜明的民间小吃。徐宇宁经过多地学习不同的烧饼制作工艺，融合各种优点，创造出独特的烧饼产品，并建立了完善的供应链系统，通过向分店提供标准化生产的馅料来盈利。目前，他的品牌“大宇先森”在全国多地拥有40多家分店，供应链成为其主要的利润来源。
徐宇宁的故事不仅展示了小本创业的成功案例，也反映了在传统行业创新和坚持所能带来的可能性。
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