哈尔滨麦道含呕吐毒素、嘉士伯检出生物胺，啤酒报告究竟说了啥？

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2024-04-23 10:41:25

近日，香港消费者委员会发布了一份涉及多个著名啤酒品牌的检测报告，成为了公众广泛讨论的焦点。报告中包括了30种罐装及瓶装啤酒，覆盖了哈尔滨啤酒、生力啤酒和少爷啤酒等知名品牌。这份检测报告的发布，引发了对食品安全和消费者健康的关注。

检测结果显示，哈尔滨麦道啤酒的一个样本中检出了呕吐毒素，科学名为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）。同时，嘉士伯啤酒样本中发现含有多种生物胺，这两种物质的过量摄入均可能导致呕吐、头痛和头晕等健康问题。呕吐毒素是一种常见的真菌毒素，它通常在低温和潮湿的环境中在谷物作物如大麦、小麦、玉米和燕麦中生成。而生物胺是在酒精发酵过程中产生的一种副产物。

对于这些检测结果，百威（哈尔滨麦道啤酒的生产商）做出了回应，表示其产品在上市前都进行了严格的质量测试，并且坚持遵循市场法规以确保产品的高标准品质。据悉，检测中的哈尔滨麦道啤酒样本中DON的含量为每公斤26微克，这一数值远低于中国国家标准（每公斤1000微克）和国际权威食品安全机构的安全上限。

百威公司还指出，哈尔滨麦道啤酒仅在中国内地生产和销售，而没有通过官方渠道在香港市场销售。此外，据江南大学的一篇博士论文指出，啤酒中的DON主要源自酿造原料大麦麦芽，而且在啤酒行业中DON的污染问题普遍存在，但中国目前还没有出台具体的限量标准。

嘉士伯对其产品含有生物胺的问题也做出了回应，确认其产品符合所有食品安全国家标准，并强调腐胺（一种生物胺）广泛存在于多种发酵食品中，目前欧盟和中国香港还未设立食品中腐胺的安全标准。嘉士伯承诺将继续严格监控其啤酒的生产、储存及运输各个环节，确保产品的质量与安全。

香港消委会的报告还包括了对啤酒样本进行的微生物和品质测试。测试结果显示，所有样本中均未检测出可能引起变质的细菌，并且二氧化碳含量也符合相关规定，这表明尽管存在上述问题，啤酒样本的总体品质仍保持在较高水平。

(责任编辑：张佳鑫)

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