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科学减重从“管住嘴”开始 全生活方式管理出奇迹(2)

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2024-04-22 11:17:14  鍋ュ悍涓浗

对于儿童青少年，其减重管理模式有别于成人。在遵循《中国居民膳食指南（2022）》所倡导的食物多样、营养均衡原则的基础上，应确保其生长发育所需优质蛋白质、矿物质、维生素等营养素的供应，同时结合控制体重需求，限制总能量摄入，推荐食用富含膳食纤维的谷薯杂粮、蔬菜水果等。

老年肥胖者在减重时，既要适当限制能量摄入，又要补充充足的蛋白质、维生素和矿物质。他们应避免采用极低能量饮食，因为这可能导致骨骼肌蛋白质合成减少、蛋白质分解加速，引起骨骼肌质量与肌力下降，增加体液与电解质失衡的风险。

科学减重还应注意以下细节：

1. 在控制总能量的同时，选择高钾、高纤维、高蛋白质等低能量、高饱腹感的食物，如生菜、西蓝花等。 2. 主食优选复合碳水化合物，如全麦饼、杂粮饭、大米、面粉等。复合碳水化合物消化慢，能提供持久的饱腹感，减少体重增加的可能性。建议将30%～50%的主食替换为杂豆薯类、全谷物等粗杂粮。 3. 减重期间严格控制油、盐摄入。每日烹调用盐不超过5克，高血压或肾脏疾病患者应限制在3克以内，同时减少含盐量高的食物和调料摄入。推荐每日烹调用油量为25～30克。烹饪方式以生吃、拌、蒸、煮、炖为主，避免高油、高糖、高盐的烹饪方法。

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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