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厦门一年轻妈妈买下2700多元海鲜 伏季前“囤货”热潮

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2024-04-20 10:51:05  厦门日报

随着我市即将步入新一轮伏季休渔期，不少钟情于本地海鲜的市民已开始积极“囤货”。黄翅鱼、野生鲈鱼、小金梭鱼等野生品种，备受青睐。

17日中午，槟榔菜市场的黄云海鲜摊位前，一位年轻母亲在琳琅满目的海鲜中精心挑选，口中念叨着：“黄翅鱼来几斤，小金梭鱼不错，小石斑鱼也买些给孩子煮汤。”一番挑选后，她满载而归，提着价值2700多元的几大袋海鲜。她表示，全家人都酷爱海鲜，趁休渔期来临前，特意储备了一批新鲜又实惠的佳肴。

同日下午，记者走访八市，发现各类海鲜供应充沛。据市场内海鲜商贩透露，依据往年的经验，4月下旬至5月初将迎来市民囤积海鲜的小高峰，而今年这一趋势似乎提前，自4月15日起便有消费者陆续大举采购。其中，距离八市入口约50米的一家以野生海鲜为主打的店铺生意尤为红火，店主郭女士表示，近期店内大额购买的顾客显著增多。

针对市民的囤货行为，资深海鲜经营者、厦门海钓船餐厅主理人陈小培提醒：应适量囤货并正确保存。目前，东山小管口感极佳，黄翅鱼、黄立鲳、午鱼等均适宜适当储备。野生斑节虾、本地硬壳虾及剥皮鱼可能在休渔期间供应减少，同样值得考虑购买。

陈小培指出，不同海鲜的保存方法各异。斑节虾等虾类需用水冻法保存，可置于瓶中或塑料袋内，与水一同放入冷冻层。鱼类如黄翅鱼，则建议先抽真空，再放入冷冻层。而对于海蟹、贝壳类及螺类，因家用冰箱冷冻条件往往难以达到其储存标准，易破坏蛋白质，故不建议冷冻保存。

陈小培还强调，厦门海鲜市场货源丰富多元，除本港渔船捕捞外，还有大量进口及养殖海鲜可供选择，市民在囤货时宜保持理性，适可而止。

(责任编辑：张蕾)
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