上海网友集中晒蘑菇梅雨季“新朋友”频现，慎食！

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2024-07-02 09:29:50 光明网

上海网友集中晒蘑菇

上海近期步入梅雨季节，许多市民发现周围悄然出现了许多“新面孔”——野蘑菇和黑木耳在湿润的环境中肆意生长，几乎随处可见，无论是自行车上还是角落里，都成为了它们繁茂的家园。对于这些野生菌类，不少好奇人士提出了疑问：它们能食用吗？

实际上，蘑菇种类繁多，全球已知超过14000种，中国境内的种类估计超过4000种。在这庞大的数字中，仅有四分之一具有食用价值，而具备药用价值的更是稀少，仅占十分之一。值得注意的是，毒蘑菇的存在让随意采摘食用的行为变得极为危险。它们外表与普通蘑菇并无明显区别，单凭颜色和形状难以判断毒性，误食可能导致中毒甚至死亡。

近期，一起家庭悲剧再次敲响警钟，一家四口因食用有毒野生菌被紧急送医，其中一人不幸离世。云南疾控中心曾强调，剧毒鹅膏菌是云南及全国范围内中毒死亡率最高的毒菌种类，多数中毒死亡案例皆由此类菌种引起。上海网友集中晒蘑菇！

为了增强公众辨别能力，一些常见的毒蘑菇品种已被整理汇总。然而，即便是经验丰富的采摘者也可能误判，历史上多数中毒事件正是发生在认为自己能够准确识别毒蘑菇的人群中。事实上，许多看似无害的蘑菇，如灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇以及热带紫褐裸伞，实则含有剧毒，证明了仅凭外观无法确保安全。

以致命鹅膏为例，这种外表普通的蘑菇却有着“白毒伞”的恶名，能引发急性肝损伤，是导致多人中毒甚至死亡的罪魁祸首。尤其在四川、云南和贵州等地，每年5月至8月是其生长高峰。

误食毒蘑菇的后果轻则恶心、呕吐、腹泻，重则涉及肝肾功能衰竭，甚至致命。一旦发生误食，应立即大量饮水或喝稀盐水并催吐，尽快送医，并携带剩余毒蘑菇以便医生诊断和治疗。

专家提醒，避免毒蘑菇中毒的最有效方法是不自行采摘野生蘑菇，不尝试来源不明或出于好奇而获得的蘑菇，想要品尝蘑菇应选择正规市场或餐厅。面对野外生长的蘑菇，欣赏拍照即可，切勿轻易尝试。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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