鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。谷雨时节的香椿嫩如丝,更是其中的极品,简单用水焯烫就可将它独特的香气发挥到极致。
3、吃乌米饭
谷雨这一天,肇兴家家户户都要做乌米饭,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。乌米饭是用野生的乌树叶敲打捶烂,将过滤出来的汁液浸泡糯米后,再用木桶蒸制而成,做好的乌米饭味道香甜而独特。乌米饭香甜可口,清香扑鼻,食后能明目黑发,益气养颜,吃上一口在嘴里,软软糯糯的,伴着一股淡淡的植物独特清香,让人回味无穷。
4、吃燕来笋
燕来笋即燕子来时出土之嫩笋,称燕笋,也就是春笋。春笋鲜嫩,壳呈褐色,身长,笋肉呈乳黄色,其味甘淡,营养丰富,是烹饪美味佳肴必不可少的蔬菜。人们喜欢用燕来笋熬汤,称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤,其汤呈乳白色,咸肉呈红色,笋块如象牙,真是色美汤鲜。由于其味鲜之极,故民间有,“吃着腌笃鲜,敲耳光也不放”的说法。燕来笋除熬汤之外,也有作“油炯笋”和“笋油”的吃法。
5、桃花鳜鱼
在谷雨时节,你不得不吃的就是鳜鱼了。鳜鱼,又名石桂鱼、桂鱼,美称锦袍氏。鱼身有灰色花斑纹,含铁及维生素A、维生素B等多种营养成分,为我国特种水产和珍稀水产。三月间正是鳜鱼最肥美之季,鱼肉丰满,肉质细嫩,蛋白质、脂肪、钙、磷等含量均高于其他季节。除清蒸以外,红烧鳜鱼、锡箔铁板鳜鱼、松鼠鳜鱼也是美味中的极品。
4月19日迎接谷雨,有哪些寓意和特点?谷雨,这个充满生机的名字,是二十四节气中的第6个节气,也是春季的最后一个节气。
2024-04-11 11:01:574月19日迎接谷雨今年谷雨非比寻常,六十年一遇,民间流传着“谷雨在月头,六月晒死牛”的老话。春季是万物复苏、生机勃发的季节,古人对这一时期农作物播种尤为重视,立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨,六个节气构成了春天的全貌
2024-04-16 09:32:34今年谷雨不一般谷雨节气今年与众不同,罕见地出现在农历四月初十,这是过去六十年未见之现象。作为春去夏来的重要节点与农事关键期,谷雨向来备受瞩目。
2024-04-16 10:04:05今年的谷雨60年不遇谷雨时节,紧随清明之后,作为春季的尾声,预示着炎炎夏日的临近。其名源于“雨生百谷”之义,雨水丰沛,适逢种植庄稼的最佳时机,故有“谷雨前后,种瓜点豆”之农谚流传。此时节,民间丰富多彩的习俗亦应时而生
2024-04-19 06:02:51春尽夏至谷雨天