谷雨到了初夏将至春华绚烂初夏接谷雨时节一定要吃这些

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2024-04-19 08:18:51 网易

谷雨时节悄然而至，伴随连绵细雨，暮春与初夏在此交汇。这不仅是春季的尾声，亦是夏季的序曲，是大自然在四季轮回中的一次深情回眸。“雨生百谷”，谷雨之名源于此，恰如其分地描绘了此时的气候特征：气温逐渐攀升，雨水变得频繁。柳絮纷飞，杜鹃夜啼，牡丹争艳，樱桃挂红，春笋破土而出，万物生机勃发，展现出积极向上的生长姿态。此时，农谚道：“清明下种，谷雨下秧。”田间地头，农人忙碌的身影穿梭其中，雨水滋润着谷物，预示着春耕大忙的到来。

每年公历的4月19日、20日或21日，为“谷雨”节气之始，它是二十四节气中第六个节气，也是春季最后一个节气。“谷雨”，寓意“雨生百谷”，与“雨水”“小满”“小雪”“大雪”一样，都是代表降水状况的节气，也是农耕文化在节令上的反映。

“谷雨”时节，物候转换带来美妙景致：一候“萍始生”，翠绿的浮萍开始在水中生长；二候“鸣鸠拂其羽”，布谷声声，提醒人们抓紧春播；三候“戴胜降于桑”，羽翼瑰丽的戴胜鸟飞落桑林，喜迎蚕宝宝的诞生。

季的最后一个节气——谷雨，就要到来了。谷雨节气来临后各地雨水都会增多，气候变化会逐渐增大，夏季也会很快来临。为了在换季的时候让身体能够更快的适应并且提高免疫力，各地谷雨节气有很多饮食习俗，这些食物或许仅是对身体有好处，也可能是有特别的寓意。尤其是这5种传统美食，谷雨时节一定要吃，寓意好营养高，一起来了解一下。

1、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。此时温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人，故谷雨品新茶，相沿成习。而且传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，以祈求健康。

2、吃香椿

民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来，而且谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节。香椿又名椿芽、香椿头，是香椿树的幼芽。

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