巧克力也是虫子的心头好 每块巧克力都有虫绝非谣言(3)
毕竟，在巧克力的生产与加工环节中，要防一只小虫的入侵，实在是太难了。
从可可果的采摘、发酵，到可可浆的研磨、抛光，再到温度调控、浇磨成型与包装，几乎每道工序上都上演着虫子循味而至，随后横尸于生产线上的悲剧。要知道，巧克力浆的研磨细度可达18-25μm，即便是口感较粗糙的巧克力，颗粒大小也在50μm以内。在这个过程中，混入的昆虫早已和巧克力浆融为一体。
（图/unsplash）
虽然在正规生产线上，筛洗和灭菌的操作一个都不少，但也无法彻底除尽虫子的残肢。美国的食品药物管理局还曾规定，平均每100克的巧克力中允许含有60个左右的昆虫碎片。
横竖都得吃点虫子进去，就看你是喜欢爆浆的，还是磨成粉的吧。
(责任编辑：周晶晶 CN032)
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