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浙江春节禁止咳嗽症状餐饮人员上岗 还有腹泻咽炎

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2024-02-02 14:42:36  环球网

原标题:浙江春节食品安全消费提示:禁止有咳嗽症状餐饮从业人员上岗

春节临近,浙江省市场监管部门部署开展“年夜饭”食品安全专项检查,并于2月1日发布春节食品安全消费提示。

浙江各地市场监管部门进行“年夜饭”食品安全专项检查。本文图均由浙江省市场监管局提供

消费提示中,市场监管部门提醒餐饮单位规范从业人员管理,从业人员需持健康证上岗,保持良好卫生习惯,禁止有咳嗽、咽部炎症等呼吸道症状和腹泻、皮肤有伤口或感染等其他会带来食品安全危害的从业人员上岗。

浙江市场监管部门“年夜饭”食品安全专项检查现场。

同时,餐饮单位应落实食品安全管理制度,规范食材采购、加工制作、食品存储、餐具消毒,具体要求包括从有合法资质的供货单位采购食材,严格落实原料进货查验制度并建立台账;生熟食品加工工具分开;烹饪要熟透,禁止使用已过保变质的食材及调味品;生熟食品不可堆叠在一个区域;配备与供餐能力适应的餐具消毒设备等。

澎湃新闻从浙江省市场监管局了解到,至1月30日浙江共有“年夜饭”承接单位4956家,“年夜饭”预定数超9万桌,其中预定数10桌以上的酒店2951家。全省出动执法人员6100人次,对年夜饭供餐单位进行全覆盖检查,发现问题单位672家,已全部跟踪闭环处置。

(责任编辑:周晶晶 CN032)
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