牛肉价格为何一跌再跌？
界面新闻记者武冰聪
“牛腩、牛肋板36元一斤，比去年这时候每斤便宜了三四块钱。”1月30日，北京绿海农贸市场中，一名牛羊肉摊贩告诉界面新闻。
在过去2023年，牛肉全国批发价也在一路下滑。从2023年1月的77.88元/公斤跌至6月的73.72元/公斤。整体来看，一吨牛肉的价格在半年之内便宜了4000多元，创下近三年新低。
而按照往年的市场行情，临近春节，肉价、菜价会出现小幅上涨。但2024年1月，距离龙年春节不到半个月，农贸市场中的牛肉价格并未抬升。
农业农村部数据显示，2024年1月第三周，全国牛肉价格为80.17元/公斤，相比于去年同期下跌9.5%。部分主产省份牛肉价格已经跌破70大关，售价69元/公斤。据央视财经报道，2024年春节牛肉价格可能会降到近几年来最低。
事实上，市场供给量提升影响了牛肉价格变动。
据中商产业研究院数据库显示，近几年，中国牛肉进口量呈现增长的趋势，进口量由2018年的104万吨增长到2022年的269万吨。最新数据显示，2023年1-12月中国牛肉进口量274万吨，同比增长1.8%。
除进口量增长之外，国产牛出栏量进一步提升。2022年，中国肉牛存栏量已经突破一亿头，年增长率4.1%，成为继印度、巴西之后，世界上第三大肉牛养殖国。
这些数据背后则是消费市场容量的推动。自2019年开始，体重管理、颜值管理、营养管理以及大健康管理，这“四个管理”逐渐贯穿于每个国人的日常生活当中。由于牛肉的营养价值比较高，在新生代的生活习俗和膳食的结构中，牛肉的占比持续上升。
在这一趋势下，国内肉牛的存栏量，以及国外的牛肉进口量不断攀升，供给充足拉低了当前的牛肉价格。但目前这样的态势没有进一步延伸，一名行业内从业者向界面新闻表示，在上游供给提高的情况下，下游消费端却显示出疲态。受到宏观经济形势影响，餐饮等下游消费端恢复程度不达预期，影响上游牛肉销售行情。
云南医院伤人案嫌犯被捕画面曝光 嫌犯为男性村民
澳方称中国战斗机威胁其军机 外交部驳斥 合法应对澳方挑衅
男生背起母亲走过成人礼 网友：他用行动诠释了成人礼的意义！
反对声音越来越大，拜登政府首次暂停向以色列运送弹药
美媒称反犹太主义法案或扼杀言论自由 言论管控升级
哈马斯警告：进攻拉法不会轻松地像“野餐”
带癌上班的年轻人不想成“生病乞丐”！
宁波一保时捷追尾大货车致1死1伤 事故现场触目惊心
云南医院伤人案嫌犯被捕画面曝光 嫌犯为男性村民
台湾试图打造自己的“星链”
外媒：俄乌冲突致双方军队伤亡巨大，俄防长称乌军损失超11万
这是一封赤裸裸的威胁信
周鸿祎回应改换飞机：希望能学习获取飞行驾照
官方通报：镇雄医院行凶致2死21伤 嫌犯系当地村民！
中方阐明中菲“君子协定”基本事实
“黄蜂”号戒备群推迟部署期间，两艘LCAC又相撞
美方证实一驻韩美军在俄罗斯被捕，俄媒：涉盗窃和殴打女性
为什么哮喘患者越来越年轻化了 专家称哮喘患者年轻化趋势明显
又要谈崩了
日本和印度最近都急眼了
乌军称F-16战机可与乌军旧机型进行配合
美军新任印太司令部司令就任 什么来头？
媒体：只会PUA的教育专家该现原形了 霸凌式教育引众怒
云南警方：医院行凶嫌犯系当地村民，致2死21伤
泽连斯基称“上帝是乌克兰的盟友”，扎哈罗娃嘲讽：脱离现实
注意！本周上班时间有变！ 端午假期无需调休
以色列通知美国即将攻打拉法，国际社会担忧：发动地面战将致大量平民伤亡
云南镇雄恶性伤人案有幼童受伤 嫌犯被捕，原因待查
44岁男子穿裙子戴假发只为逃出乌克兰，被抓现行
男生背起母亲走过成人礼 网友：他用行动诠释了成人礼的意义！
俄罗斯举行“非战略核武器演习”：应对西方挑衅
加沙地带停火谈判为何难以取得成果？
哈马斯同意停火提议后，以色列战时内阁决定继续在拉法行动
澳方称中国战斗机威胁其军机 外交部驳斥 合法应对澳方挑衅
立夏不等于入夏 南北夏日进程差异大
相关新闻
牛肉价格创近三年新低 进口量国产牛出栏量全提升
原标题：牛肉价格创下近三年新低，为何一跌再跌“牛腩、牛肋板36元一斤，比去年这时候每斤便宜了三四块钱。”1月30日，北京绿海农贸市场中，一名牛羊肉摊贩告诉界面新闻。
2024-01-31 10:29:20牛肉价格创近三年新低突发大跳水，价格“腰斩”！它节前动辄几十元一斤，为何大降价？
“草莓价格便宜了好多！”最近，不少网友发现春节假期过后，草莓等水果的价格回落，“草莓价格大跳水”相关话题多次冲上热搜。
2024-02-26 10:26:11突发大跳水一男子编造“牛肉涨价”谣言被处罚
近日，邯郸市公安局网巡支队联合邯山区公安分局依法查处恶意编造传播“牛肉涨价”号召“囤货”的网络谣言案件，对造谣、传谣的违法网民进行了罚款200元的行政处罚。
2023-12-05 19:10:40男子编造“牛肉涨价”谣言被处罚男子网购3斤牛肉收到都是牛油血水 不到四十网购3斤牛肉？谁傻？
1月29日，山东枣庄。男子吐槽网购3斤牛肉，收到的都是牛油和血水。
2024-02-01 08:36:17男子网购3斤牛肉收到都是牛油血水猪价跌入历史冰点 何时迎转机？为何猪肉价格前所未有的低迷？
在当前的市场环境中，中国猪肉价格正经历着前所未有的低迷状态。根据商务部的最新监测数据，2023年第三周全国白条猪批发均价仅为20.02元/公斤，环比微幅上涨0.20%。
2023-12-26 15:49:19猪价跌入历史冰点女子买到假牛肉店家拒绝赔偿 女子愤怒发声
近日，在繁华的成都春熙路上发生了一起食品安全事件，引起了公众对商家诚信经营与消费者权益保护的深度思考。
2024-01-16 15:06:17女子买到假牛肉店家拒绝赔偿
