樱桃和车厘子有啥区别，为什么车厘子比樱桃价格贵？

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2024-01-17 09:56:10 央视网

原标题：车厘子和樱桃究竟是什么关系？植物学专家告诉你

央视网消息（记者/阚纯裕视频/吕媛媛及玥插画/宋昱辰）：又到隆冬时节，产自南半球的车厘子正漂洋过海而来，从10斤599元到299元，你是否正为了“车厘子自由”而绞尽脑汁地薅羊毛？你是否思考过，车厘子和樱桃是不是同一种水果？为什么车厘子总能比樱桃的价格贵很多？中国科学院植物研究所助理研究员刘冰应央视网记者邀请，对以上问题作出了解答。

1.车厘子和樱桃是不是一回事？

刘冰：在中国古代，“樱桃”指的就是我们国产樱桃或者叫“中国樱桃”，樱桃果实比较小，口味也比较一般，现在国内很少有栽培中国樱桃的。

上世纪从欧洲引过来了一个种，叫“欧洲甜樱桃”，南方的一些省份根据英文Cherries，把它音译成了“车厘子”，俗称也是樱桃。其实它们都可以叫樱桃，但是它们是不同的种。不过它们是一个家族的，都是蔷薇科李属的植物。

现在国内大部分栽培的都是欧洲甜樱桃，山东、河北种的个头很大的樱桃其实也都是车厘子。

真正的中国樱桃，现在有一些村子可能还保留了一些老树，农业研究机构为了保存种质资源，可能也保留了一些，但是别的地方就很难见到了。

2.车厘子和中国樱桃有哪些区别？

刘冰：中国樱桃开花更早一些，果实成熟也早一些，果比较小。它为什么被淘汰呢？除了味道比较一般，就是它不耐储藏和运输，腐烂得很快，但是欧洲甜樱桃是比较耐运输的，果肉比较紧实，运输过程中也不容易碰烂。口味上，欧洲甜樱桃更好一些，个头也大，卖相比较好。

3.如何理解植物的物种和品种？

刘冰：一般情况，在自然状态下的野生生物才会有物种，品种是在人类栽培选育的条件下才产生的。比如，苹果本身是一个物种，但是它被人类栽培之后，就会培育很多的不同的品种。国光、红富士都是品种，但是它们都归属于苹果这一个种。

中国古代吃的类似苹果的水果叫海棠果，有的叫花红，有的叫楸子，但是个头都比较小，最大直径也就比乒乓球稍大一点，但是从海外引进个头更大的苹果之后，国内种海棠果就比较少了。

再举一个例子，我国从古代起就在野生的梨中选了好几个种来培育，后来也从欧洲引进了西洋梨，但是我们自己培育的种个头也挺大，口味也不错，所以西洋梨被引进到国内之后，并不能挤占本土的中国梨的空间，而是同时存在。

4.为什么车厘子比樱桃价格贵很多？

刘冰：可能是季节的问题，因为樱桃一年就成熟一季。五六月份的时候，北半球种的樱桃成熟，到了冬天，我们只能吃南半球产的车厘子，相当于反季节，价格就会贵一些，还要加上储藏和运输的成本。

5.凤梨和菠萝有区别吗？

刘冰：菠萝就是凤梨，不同的叫法而已，就像电脑就是计算机，计算机就是电脑。只是我们在植物学上通常凤梨叫得比较多一些，因为它是代表一个科，凤梨科，但是在俗称里大众叫菠萝叫得更多一些，不过它们就是一回事。

(责任编辑：梁云娇 CN079)

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