年轻人报复性挤爆“3.5分饭店” 发现了不少明珠蒙尘的餐厅

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2023-12-12 19:01:38 中国青年报

“相信评分，不如相信自己的舌头。”据Vista看天下报道，近日，有关“评分低的店可能更好吃”的话题登上热搜，很多普通网友仿佛遇到知音一般，在评论区分享了自己在高分网红餐厅“踩雷”、爱吃的餐厅却只有3.5分的经历。一些年轻人在频频被花里胡哨的网红餐厅、真假难辨的探店视频“忽悠”之后，也开始叛逆地挥舞起“支持低分餐厅”的大旗，发现了不少明珠蒙尘的餐厅。

这一现象的大背景在于，一些点评类App存在分数灌水、好评率失真的情况。很多动辄4.8分往上、评论数高达成千上万条的餐厅，并不是靠美味征服食客，而是靠赠送菜品、提供优惠等“盘外招”刷出虚高评价。当有顾客因为这些店铺的高评分、高人气慕名而来，却发现其菜品、服务乏善可陈时，自然会失望而归，并对这类网红店铺产生警惕心。

今年，笔者就曾多次遇到过商家要求“写好评”的情况。印象最深的一次，是在一家武侠主题的连锁餐厅。这里的装修非常“出片”，服务员也很热情，一会送上“武林秘籍”作为伴手礼，一会过来询问你对菜品的意见。因为口味的确有些一般，我“实在”地给出了反馈，没想到对方马上送来两杯免费果汁，并在此后提出了那个熟悉的请求：能否给个五星带图好评？此外，一些餐厅还会直接在座位摆上“写五星好评送陈皮绿豆汤”等标牌。这些无孔不入的“劝好评”做法，让人不禁感叹：有这些精力做表面功夫，为什么不沉下心来，好好打磨一下菜品呢？

然而，在很多商家看来，在线上评分与顾客流量深度绑定的情况下，这样的做法或许才是更具“性价比”的选择。毕竟，餐品味道众口难调，在传统的评价机制下，一些顾客即便对口味感到满意，也未必有写下好评的动力。通过赠送菜品、饮品等让利做法，店家能够更直接地刷高网络人气和好评率，进而吸引更多客源。客观来说，部分商家热衷于刷好评的行为背后，既有希望靠营销走捷径的心态，也会有被迫跟着“卷”的无奈。

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