猪肉价格下降成CPI下跌主要原因 短期内肉价难反弹(2)
国家统计局城市司首席统计师董莉娟在解读10月份经济数据时表示，猪肉价格的大幅下降主要是受到猪肉供应的增加和需求的减少的影响。
一方面，受非洲猪瘟疫情的影响，2019年以来，我国猪肉产能出现了较大的下降，导致猪肉价格持续走高，2019年和2020年的猪肉价格同比涨幅分别达到42.5%和49.7%。
为了稳定猪肉市场，国家出台了一系列的政策措施，包括加大生猪生产补贴、扩大进口、调动储备等，有效促进了猪肉产能的恢复和增长。
2021年以来，我国生猪存栏量和能繁母猪存栏量均实现了连续增长，截至10月底，分别恢复到2017年的93.1%和92.1%。
猪肉产量也有所回升，前三季度，我国猪肉产量为3158万吨，同比增长19.4%。
另一方面，受疫情防控和消费结构升级的影响，我国居民对猪肉的需求有所减少。
疫情期间，餐饮业受到较大的冲击，猪肉消费量明显下降。
同时，随着居民收入水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人选择了更加多样化和均衡的饮食结构，猪肉在食物消费中的占比有所下降。
据国家统计局数据显示，2020年，我国居民人均猪肉消费量为29.5公斤，同比下降13.9%。
未来一段时间猪肉价格走势如何？
在新发地市场，近期白条猪批发平均价波动比较频繁，主要原因是上市量波动得比较大，即每天入场交易的屠宰厂家数的波动导致的。
“与新发地市场白条猪价格走势类似的是本周毛猪的出栏价也出现了比较频繁的波动。”刘通表示，猪价波动的原因主要有三个：一是养殖场对前期猪价连续下滑进行抵制，有扛价惜售现象；二是本周前期降温及雨雪天气影响了毛猪的收购及运输；三是对后期猪价反弹的预期，但是随着天气转好及毛猪出栏量增加，预期有所降温，猪价也有所回落。
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