海底捞回应取消半份菜：并未取消 统一规格和价格
原标题：海底捞取消半份菜？最新回应
近日，有陕西网友称，发现海底捞点餐系统里没有了半份和整份的选项，菜品页面显示为“份”。
据了解，海底捞半份点单率超过80%，许多网友在看到上述消息时，纷纷呼吁海底捞“不要取消”。
记者查阅海底捞在成都、北京等地的部分门店菜单，发现仍有半份、整份菜品的存在。
截图自海底捞点单小程序：左图为成都群光广场门店菜单，右图为北京西单门店菜单
11月16日，海底捞向记者回应称，在海底捞，半份菜是餐桌上的主角。考虑到消费者对于小份菜的偏好，海底捞在个别门店试点统一菜品规格，绝大部分菜品以原小份菜份量和价格供应，个别菜品如毛肚为更好地结合新餐具和摆盘变化，在原有规格上等比例调整了份量和价格。
海底捞的官方客服也回应称，“绝大部分的门店还是有区分半份和整份的，只有少数的门店可能会有试点。”
11月15日晚，海底捞在官方新浪微博进行了回复。
今年以来，在行业深度内卷情况下，海底捞屡次凭借创新体验赢得了消费者的关注。
3月，海底捞“生日月”在抖音直播销售额破亿，成为首个正餐官方直播破亿的品牌；
5月，海底捞0元“冰封玫瑰”爆火全网。在海底捞部分门店，据了解顾客自带玫瑰，不需要加钱，就能得到一杯“冰封玫瑰”；
6月，儿童节当天，海底捞门店接待人次超过150万人次；截至6月5日，其限量推出的“非常可爱儿童餐”已经售出超过8.5万份；
7月，海底捞组起“宵夜局”，推出10余款夜宵新品登陆近千家门店。上架不到一个月，海底捞夜宵新品折合销量就突破185万份；
△图片来源：海底捞官博
8月，海底捞青岛、西安、太原、上海等地门店相继加入夜市摆摊的行列，靠着海底捞门店同款小吃，最低9.9元价格在夜市一夜爆火；同月，海底捞还在固定门店开设“洗发”服务；
8月底，海底捞于在上海市开出一家露营店；与此同时，海底捞全国首家“牛肉工坊”在深圳开业，打出鲜牛肉4小时配送到店的招牌；同月，海底捞子品牌“嗨捞火锅”首店于北京正式营业，总体客单价在80元左右；
10月，海底捞在西安文理学院开出全球首家校园火锅店，火锅套餐价格在50元上下，炒饭、炸牛奶等小吃则不超过10元；
△图片来源：海底捞官方小红书
11月，海底捞首家海鲜特色火锅正式落地青岛，门店以“全是活鲜，现挑现选”为特点，主打各类海鲜产品；还有网友发现，海底捞在天津开了一家鲜切羊肉工坊，以“秋冬要吃羊，海底捞内蒙羊”为口号，主推有捞派羊三鲜、羊肋排等产品；
除此以外，还有贯彻整年的“海底捞到演唱会门口捞人了”业务。
据不完全统计，今年以来，北京、上海、广州、杭州、武汉等全国多个城市举办的多场演唱会场外，都出现了海底捞开出免费大巴车“捞人”的现象，深受消费者喜爱。
……
月月有创新，海底捞是怎么做到的？
在“第三届中国餐饮品牌节”上，海底捞轮值首席运营官邵志东主题演讲中提及，海底捞有的创新都应该来源于顾客的需求，同时需要“精准洞察”“快速响应”和”不设限满足”。
看来，只有立足于实际的消费需求，坚持从消费者角度出发，产品乃至品牌才能得到用户的认可。
值得一提的是，明年就是海底捞成立30周年，而“奔三”的海底捞，也正以积极创新的姿态拥抱年轻人。
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