农村吃席直接上预制罐头 摆盘都省了 有人担心这种预制菜的出现会破坏了农村大席的口碑(2)
随着消费升级、懒人经济的盛行，以及疫情的催化，预制菜在C端消费者客户方面得到了较好的市场培育，相关消费端的市场空间正逐步打开。
——电商平台销售渠道占比超过60%
随着互联网的快速发展，线上消费已经成为消费者购买预制菜的首选模式。根据江苏省消费者权益保护委员会进行的预制菜消费调查结果显示，超过六成（61.99%）的消费者选择通过线上渠道购买预制菜，而线下消费的场景主要集中在酒店和餐馆，占比为19.52%。
预制菜市场需求庞大，被视为食品市场发展的趋势之一。中央一号文件将预制菜列入发展规划，提出培育和发展预制菜产业。各省也相继出台了规范文件，对预制菜的安全标准进行规制。世界餐饮协会世界中餐业联合会时尚休闲产业分会主席黄耕表示，预制菜作为餐饮业不可或缺的环节，在发展中需要不断完善，但也希望看到各种创新和尝试，实现多样化的发展。
对于预制菜行业未来的机会，业界分析认为，尽管当前可能面临一些挑战，但预制菜行业仍然处于蓝海阶段。随着技术的不断进步，预制菜行业将有更多的发展可能性。外卖、团餐、乡厨等多元市场也将成为未来的发力点。
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