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这烧烤究竟有多好吃？淄博市委书记喊话清华北大在校生五一游淄博，吃住玩均由政府出资 (2)

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2023-04-15 14:51:13  极目新闻

淄博突然火了，因为烧烤。

从大学生组团去淄博吃烧烤，到坐高铁专列去淄博撸串。巨大的流量突然涌向山东这座历史文化名城，烧烤成了它的新名片。

淄博大街小巷的烧烤店里都是人声鼎沸、熙熙攘攘。网友开玩笑发文，“上一次淄博这么热闹，还是在齐国的时候。”

游客在淄博站打卡。图片来源：鲁网

2023年3月31日，山东淄博，网红烧烤店门前大排长龙，座无虚席。视觉中国图

2023年3月21日，山东淄博，来自外地的大学生在吃烧烤时和同学自拍。视觉中国图

2023年3月31日，山东淄博，一家网红烧烤店，里面座无虚席，外面的食客们已排成长龙。视觉中国图

天降流量于淄博

是什么样的烧烤，让食客们愿意千里迢迢乘坐高铁跑向这座鲁中小城，甚至还有游客说走就走，开车几百公里来吃一顿“淄”味烧烤。

人均六七十，价格实惠，店家实诚，好客山东的热情与豪爽让食客们身心愉悦、大快朵颐。

淄博烧烤保留了独立小炉纯炭的方式，边烤边吃，不用担心肉串会凉而影响口感。无论春夏秋冬，吃到的一直是这个现烤的热乎劲儿。

在《人生一串3》纪录片中，淄博烧烤就已崭露头角。小葱配烤串，矮桌配马扎，地道的烧烤尽显城市烟火气。

2023年3月31日，山东淄博一家烧烤店内，食客正在用小火炉烤肉串。中新社记者梁犇/IC图

淄博烧烤的灵魂吃法：烤炉+小饼+蘸料。每桌都会配备一个小火炉，店家将七八分熟的烤串送上后，食客们自己再加工。火炉上滋啦冒油的肉串，香味十足，三五好友坐着小马扎围聚一桌，畅聊着天南地北、家长里短。肉串加上小葱，抹上蘸酱，小饼一包，吃的是一个满足与爽快。

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