原标题：蛋价涨不停高雄市80家早餐店拟不卖蛋制品

中时新闻网、民视新闻等台媒27日消息称，岛内蛋价严重失衡，鸡蛋市场混乱，蛋商不定期哄抬蛋价，早餐店也快撑不住了。

高雄已有80家早餐店酝酿近期全面停卖蛋类食品，甚至将在台湾北部、中部、南部发起串联，直到蛋价市场透明、合理。

据中时新闻网报道，民进党高雄市议员郑光峰、党团总召江瑞鸿27日邀请30多家小型早餐店老板，举办“揪蛋虫！揭弊蛋商哄价”记者会。

郑光峰称，蛋商恶意哄抬蛋价不合理，应查出是谁在哄抬蛋价，否则早餐店恐怕快活不下去了。

报道称，早餐店对鸡蛋需求量大。

早餐店颜老板称，“每个星期来的鸡蛋价钱都不一样，有时候一次涨20元，有时候一次涨60元”。

在高雄小港开了20多年早餐店的蔡老板透露，原本蛋商都在周一公告会涨价，但上周五（25日）突然通知鸡蛋27日要涨价，一箱（200颗）再涨80元（新台币，下同；约合人民币18.1元），每箱达到1200元（约合人民币272元），他称1颗蛋要卖12元（约合人民币2.7元），但总不可能一再涨价转嫁给消费者，如此只是恶性循环。

报道称，蔡老板认为，蛋价失衡最大问题就是预期心理因素，其实大家并没有吃那么多鸡蛋，但蛋商及蛋农联合哄抬价格，就连中、北部蛋商也下来抢蛋，破坏蛋价市场行情。

蔡老板透露，目前高雄已经有80家早餐店酝酿发起抵制蛋商、蛋农活动，也打算发起北部、中部、南部早餐店串连抵制，目前正讨论日程，直到蛋价恢复合理的透明机制为止。

27日的台湾《中国时报》称，官方压价无效，岛内鸡蛋零售价每斤已破百元。

报道提及，缺蛋问题无解，台湾鸡蛋产地价及批发价每台斤（约合600克）来到45.5元（约合人民币10.3元）及55元（约合人民币12.5元）历史高点，虽然台北市蛋商公会26日表示本周蛋价“冻涨”，但有不具名蛋农称，因蛋商加价抢蛋，越来越多地方的鸡蛋零售价每台斤已破百元，导致报价和实际买卖价严重脱钩。

屏东养鸡大户称，蛋荒已是史无前例，估计今年底前蛋荒也解决不了。

有蛋农说，过去几十年鸡蛋市场从没这么乱过，官方和蛋农、蛋商关系变得紧绷。

“没蛋了，你自己去找！”另位老板小李哽咽早餐店被蛋商刁难经验，他说，好不容易苦撑3年却迎来这波涨价潮，鸡蛋从10元涨至15元，嫌贵的话，蛋商连报价都不报，直接把车子开走，家中还有两个小孩要养，夫妻为此常吵架，贷款也还不出来。

据报道称，高雄市一群早餐业者停卖荷包蛋、葱蛋，蛋饼也不加蛋。

此行动引起回响，有人支持店家，可以接受早餐店短时间买不到蛋制品，“几天没吃蛋没关系”、“无法想象台湾回到一颗蛋很了不起的年代”。

也有人说，如何让店家买到合理价格的蛋才是根本的解决之道。

黄姓市民说，最近鸡蛋真的很难买，家中固定团购的厂商价格涨了一倍左右，一箱5斤从200元变400元，当蛋变成奢侈品的时候，会有很多人选择不买，没有人真正受惠。

“没蛋就不吃没关系”吴姓、黄姓等多位家庭主妇说，最近家中为买蛋伤透恼筋，真搞不清楚是供需失衡还是人为操作，愿意支持早餐店家的抵制行动，可以接受早餐店没卖荷包蛋，三明治不加蛋，蛋饼没有蛋。

陈姓市民说，小时候便当内有颗蛋很奢侈、很了不起，时代鸡蛋变成平价商品，不料这波缺蛋潮让童年回忆再度涌上心头，吃素的人可以长期不吃蛋，一般人一周或十天不吃蛋没关系，可以从其他食物摄取蛋白质，愿意共同抵制拒买活动，希望价格不要这么离谱。

台湾省为啥会出现这么严重的鸡蛋荒呢？

鸡蛋是我们日常饮食中必不可少的一种食品，营养价值非常丰富，可以提供日常所需的蛋白质、维生素等营养物质。

然而，近年来台湾省却经常发生鸡蛋荒的现象，鸡蛋价格不断上涨，甚至有时比肉还贵，导致许多人无法购买到足够的鸡蛋，给日常生活带来了很大的不便。

台湾省鸡蛋荒的原因

台湾省遭遇禽流感：

在2022年，台湾省发生了禽流感疫情，导致大量禽类感染禽流感死亡，当地有关部门在几个月的时间内扑杀了100多万只鸡，这直接导致鸡蛋产量下降。

此外，由于岛内粮食价格上涨，鸡饲料价格也随之上涨，许多家禽养殖户也因此直接关闭了养殖场，使得鸡蛋供应更加紧张。

错误的鸡蛋进出口政策：

台湾省鸡蛋产量较为有限，但为了增加经济效益，在前几年还是大量出口到海外市场，这也间接使得本地市场上的鸡蛋供应一直处在紧张状态。

当禽流感和饲料价格上涨事件发生后，台湾省有关部门根本无法应突如其来的鸡蛋荒，只能依靠从外国进口，前些天刚从外国进口500万个鸡蛋，而台湾有2000万人需要鸡蛋，平均4人一个鸡蛋，杯水车薪。

养殖环境受到污染：

由于台湾省地处地震带，经常出现地震等自然灾害，这使得许多家禽养殖场的养殖环境容易受到影响，从而导致禽类生病、死亡，这点也是鸡蛋荒的潜在诱因。

岛内市场调节机制缺失：

台湾省的鸡蛋市场缺乏有效的市场调节机制，导致供需关系不平衡，鸡蛋价格波动较大。此外，超市和商家之间缺乏有效的竞争，使得鸡蛋价格被人为抬高。

台湾省鸡蛋荒的影响

生活成本增加：

鸡蛋是人们生活中的必需品，而不断上涨的鸡蛋价格使得人们的生活成本逐渐增加，尤其是一些低收入家庭，生活负担更加沉重。

营养不良：

鸡蛋中含有丰富的营养物质，是人们日常饮食中重要的组成部分。鸡蛋荒导致鸡蛋供应不足，人们摄入营养不足，容易引发营养不良等健康问题。

经济发展受阻：

鸡蛋是台湾省东南沿海地区主要的农产品之一，鸡蛋荒的出现对当地农业生产和经济发展造成了严重的影响。也会对整个台湾省的经济发展产生一定的负面影响。

解决鸡蛋荒的方法

预防禽流感等禽类疾病：

遏制禽流感等疫情的暴发，保障家禽养殖的健康和稳定，是解决鸡蛋荒的重要措施。这需要有关部门的配合及时进行疫情监测和防控，以保障家禽养殖场的安全和稳定。

建立完善的市场调节机制：

建立有效的市场调节机制，对市场价格进行有效管控，保障市场供应充足，人们的鸡蛋需求得到满足。有关部门可以通过专项资金的投入和鸡蛋进口的灵活调配，增强市场供应的稳定性。

提高养殖技术：

加强对家禽养殖的技术培训和支持，提高养殖技术水平，提高鸡蛋产量和质量，实现养殖业的发展和稳定，保障市场供应充足。

最后

台湾省鸡蛋荒是由多种原因导致的，解决鸡蛋荒自然也需要综合考虑多种因素。

有关部门需要加强对鸡蛋市场的管控，建立完善的市场调节机制，加强养殖技术培训和政策引导，以此促进台湾省的农业发展和市场稳定。