疯狂的预制菜:吃一顿咸一天 钠含量普遍超高超标(2)
记者试吃了一些预制菜，鱼香肉丝、红烧排骨等应有尽有，花样极多。
但有个共同特点，就是酱汁较多，味道偏咸。
有分析指出，预制菜会在肉的表面多裹上一层淀粉，酱料里多加一些糖盐油，再放一点合规合量的防腐剂，而这些“步骤”在正常家庭做菜过程中基本是不会存在的。
还有研究指出，中国消费者口味分散，较为多元化，但人类天性嗜甜，嗜盐，预制菜目前也是在不断摸索国人消费口味；另外，这或和预制菜工艺有关，国内的预制菜目前工业化渗透依然受到工艺、冷冻技术的制约。
不仅仅是这些预制菜中含钠，你平时吃的水果、蔬菜、谷物中都含钠。
如果每顿饭再吃含钠量过高的预制菜，每天摄入的钠可想而知。
实际上，不仅仅是食盐，如上所述，在糖、油等含量上，很多预制菜也过高。
《中国居民膳食指南2022》建议，糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下；烹调油25至30克。
《中国居民膳食指南2022》还建议，少吃深加工肉制品，建议钠从蔬菜中获取。
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