北京餐饮人求生欲有多强？有的饭店直接化身超市甩卖存货(2)
感觉不管是饭馆、企业、个人，全都倒在了“房租”的枪下，有善心的收租人太少，只认钱的人太多。净是关张倒闭的、房租太贵搬家的。有很多餐馆根本就做不了外卖。疫情最初的2020年，还有政策减免或延迟房租，现在就只号召餐饮人自救，那就只能等来又一波关店潮了！
对于北京的餐饮业，有人分析，以前做餐饮的太多，已经饱和。同质化太多，大杂烩南北风味混杂的店太多，即使没有疫情。因为争激烈。也会越来越少人去做餐饮。留下来的也得适应趋势，往学生陪餐，白领轻食，下午茶点，执勤套餐，职工盒饭，社区简餐，半加工食材，上门做饭，老人餐，半份餐，单人餐等方向发展，逐渐淘汰原来从事这些领域的，餐饮低端企业，关注服务，提高质量，良性发展。
(责任编辑：路子康 CN078)
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