原标题：康师傅称北京等地区所售老坛酸菜没问题

康师傅官方旗舰店发布声明称：目前康师傅旗下天津顶益、杭州顶益、成都顶益、南京顶益、哈尔滨顶益、郑州顶益、昆明顶益、重庆顶益、沈阳顶益、长沙顶益等10家分公司的酸菜系列产品未使用报道中提及的“湖南插旗菜业有限公司”等4家公司酸菜包及其任何产品，请广大消费者放心食用。

消费者购买的老坛酸菜面想退货怎么办？

3月17日上午，康师傅方便面客户服务热线客服人员表示，消费者可至购买老坛酸菜方便面的商户处进行退换货，也可以联系方便面包装袋上印制的400客服电话，由工作人员就近上门办理退换货。

需要注意的是，北京地区售卖的康师傅老坛酸菜面，由天津工厂生产，并未使用涉事供应商的“土坑酸菜”，是可以放心食用的。

插旗人现身说法：老话说盐消百毒，腌菜打赤脚或穿雨靴都不影响卫生，收菜质量要求很高

谁也不曾想到“老坛酸菜”有一天会成为“网红”，霸占了热搜榜。

3月15日，在2022年央视“3·15”晚会上，“老坛酸菜”被点名，多家知名企业代加工酸菜包的企业被曝光。

报道称，部分老坛酸菜包竟是“土坑腌制”，生产环境让人作呕。

事件曝光后，统一、康师傅等火速进行了回应。

湖南插旗菜业有限公司就这样出现聚光灯之下。

天眼查显示，插旗菜业成立于2005年5月，注册资本1200万元，经营范围包括蔬菜制品（酱腌菜）、调味品加工、销售；水产品加工、销售；蔬菜种植技术推广及种子选育。

“不好受，被曝光后，经济的发展肯定受影响。”今年30岁的黄先生对时代财经说道。

作为插旗人，他认为老一辈人都是用这种方法腌菜的，不觉得有什么。

今年60多岁的郭五沧还没听说插旗菜业被曝光的事情，农民出身的他种了一辈子田。

在郭五沧看来，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是不多。

每一年的正月底，都是插旗人腌土坑酸菜的日子。

腌菜的时间很短，只有20天左右，芥菜一开花，老了就腌不了了。

年产值50亿

3月15日晚，央视曝光湖南插旗菜业有限公司（以下简称“插旗菜业”）从外面收购的“土坑酸菜”卫生状况堪忧。

曝光画面显示，有工人光脚踩在酸菜上，抽完的烟头直接扔到酸菜上。

今年30岁的黄先生看到了曝光视频，心里觉得不好受。

他感慨道，腌芥菜是家乡的支柱产业，被曝光后，经济的发展肯定受影响。

插旗菜业所在地为湖南华容县插旗镇，相传岳飞曾在官山道插过帅旗，后因故而得名。

华容县素有“中国芥菜之乡”的称号。

2021年，时任华容县蔬菜产业服务中心副主任张昭宇在接受媒体采访时介绍，华容县“形成了以3家省级农业龙头企业、13家市级农业龙头企业为引领，以芥菜为主的蔬菜种植、加工、销售全产业链，年产值达50多亿元”。

事实上，腌土坑酸菜不难，挖出深1.5-2米，宽2米，长5-7米左右的坑，铺上厚厚的透明塑料布，将砍下来去掉黄叶、晒了一两个日头的芥菜铺在坑里。

铺一层菜，码一层盐，再铺一层菜，再码一层盐，放完之后，再铺上透明的塑料布，密封好，最后盖上土。

上述大小的土坑可以腌3亩左右的芥菜。

芥菜产量高，一亩地能收6千斤到1万斤，长得好的芥菜一颗约有1斤重。

如果种的多，就多挖几个土坑。

腌菜用的盐量根据芥菜的收成放，一亩地配800斤盐，大概10斤菜1斤盐。

加盐时，下面的盐可以轻一点，上面的盐要重一点。

如果遇上高温天气，就抽水浸湿腌菜的土坑进行降温。

耐心等上5个月，芥菜就腌好了。如果密封得好，腌上一两年也是可以的。

郭五沧家里有8亩地，前些年都种芥菜进行土坑腌制后再售卖，腌出来的酸菜品相、行情都好时，能卖5毛左右一斤，品相一般的，只卖4毛左右。

新鲜的芥菜也可以出售，卖给土坑腌芥菜的人，去掉黄叶，两三毛一斤。

此次“315”晚会曝光的是收酸菜过程中出现的问题。

在郭五沧看来，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是不多，“我们这里都是穿雨靴进去，光脚进去也可以，就是盐水有一点腌脚”。

郭五沧认为，腌菜打赤脚或穿雨靴进去都不影响卫生，“腌菜是用高盐度把所有的细菌都杀死，过去有句老话，叫盐消百毒。何况菜收回去要洗很多次的。”
“他们收菜质量很刁”
在郭五沧看来，插旗菜业的卫生管理和质量要求都很严。

因为工作关系，郭五沧有机会进到插旗菜业的各个车间。“他们收菜质量很刁的，要求很高，新鲜菜开花的，不要；黄了的，也不要。”收菜的价格也比市场价高出5分至1毛，约3.5毛一斤。对于腌好的酸菜，大概5毛钱一斤，算是市场价里较高的。

因为去过很多次车间，郭五沧也看到了一些操作流程。新鲜的芥菜收进去，最少要洗三五道，最后那道的水很清。腌的菜也要洗三五道，“特别是出口的菜，搞得很好。”

在郭五沧心里，他是感谢插旗菜业的。“我虽然没有沾到他们什么光，但是他们对我们插旗人做了贡献，养活了很多工人，养活了很多家庭。我们这里人多田少，农村人也没经济来源也没退休工资，就通过种芥菜增加收入。”

最新！“土坑酸菜”涉事企业董事长：“我错了”

据央视财经消息，在3·15晚会曝光了湖南华容县插旗菜业收购土坑酸菜加工所谓的老坛酸菜包后，3月16日中午，记者再一次来到华容县插旗菜业有限公司。

此时酸菜车间已经完全封闭，湖南插旗菜业有限公司董事长严钦武向消费者致歉：“我错了，深感惭愧，向广大消费者道歉。在今后接受检查，整改到位。”

值得一提的是，“土坑”酸菜曝光后，华容县委县政府当晚立即组织对央视曝光企业采取查封措施，开展执法调查，同时对全县酱腌菜企业开展大排查大整顿。

当晚21时，华容县领导带队，县市场监督管理局、公安局出动执法人员，到达华容县插旗菜业和锦瑞食品有限公司，认真排查整治，责令停产整顿，封存全部产品，启动立案调查。

随后连夜召集县内30余家酱腌菜企业负责人召开整治大会，通报情况，要求所有企业开展自查自纠，立行立改；宣布从即日起，对全县酱腌菜行业开展地毯式排查，对查出的问题顶格处理，绝不姑息；同时进一步加强市场监管、群众监督、舆论监督的作用，规范企业生产经营活动，促进行业自律，提升产品质量，确保酱腌菜行业安全、规范、健康、有序发展。

对此，康师傅官网3月15日深夜信息显示，针对“3·15”晚会曝光的湖南插旗菜业“土坑酸菜”食品安全问题，康师傅方便面投资（中国）有限公司发布声明称：湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测。

同时声明称，此次事件辜负了消费者信任，深表歉意并将引以为戒！

3月16日午间，统一再次在官网发布声明表示与“土坑酸菜”无关，该公司酸菜包所用原料菜，一贯坚持在酸菜包工厂内自腌自用，统一公司全程派员监管，不使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”。

这份声明称，经对湖南锦瑞食品有限公司连夜调查，统一企业酸菜包用原料菜确认全部来源于厂内自腌自用，未使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”。

在统一发布的声明上，还附有湖南锦瑞食品有限公司的一份承诺函：“央视晚会报道的“土坑”酸菜系某食品公司租用锦瑞公司场地周转使用，与锦瑞公司生产给统一企业的酸菜包产品，不存在任何原料共用以及晨跑业务往来。”针对上述承诺，锦瑞公司表示愿意承担一切法律责任。

此前，统一在3月15日的深夜声明中表示，央视“3.15”晚会报道中提及的湖南插旗菜业有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂及坛坛俏食品有限公司均非统一公司供应商，统一供应商只涉及湖南锦瑞食品有限公司。老坛酸菜牛肉面是统一企业首发的拳头产品，统一企业内部对其有严格的监管体系，坚持传统老坛二次发酵的工艺，同时派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。

统一已于第一时间约谈了统一酸菜包供应商的负责人，对供给统一企业的酸菜包进行全面检测。

康师傅就“土坑酸菜”致歉，已取消与插旗菜业一切合作

新京报讯（记者 王子扬）央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”，并为多家知名企业代加工酸菜制品。

3月15日晚，康师傅发声明致歉，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。

据报道，湖南插旗菜业为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。

该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。

3·15晚会报道，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。

这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不检测卫生指标。

此外，锦瑞食品有限公司也是华容县较大的酸菜加工企业，也给一些食品企业代加工老坛酸菜。

锦瑞食品有限公司生产负责人称会收购一些“土坑酸菜”，经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。

康师傅方面表示，公司已在第一时间成立专门的小组，采取最严措施，并配合政府监管部门对相关企业和产品的调查和检测。

除插旗菜业外，康师傅从未使用过湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司的酸菜，也从未使用过以上3家公司的任何产品。

对于本次事件，康师傅称，是管理的失误，辜负了消费者的信任，深表歉意并将引以为戒。

后续公司将在政府有关部门指导与监督下开展积极整改。

肯德基否认插旗菜业是其供应商：无任何关系

3月15当晚，央视曝光了插旗菜业“老坛酸菜”乱象，而据插旗菜业官网显示，其合作伙伴包含了肯德基、康师傅、五谷鱼粉等多家知名企业。

据了解，湖南插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，号称老坛工艺，足时发酵。

但据央视曝光的内容来看，该企业腌制酸菜的土坑就设在农田里，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上，卫生状况可谓恶劣。

更可气的是，在插旗菜业的腌制区，记者看到了标准化的腌制池，工人正穿着特定的工作服进行作业。

不过，生产负责人告诉记者，这些酸菜都是用来加工出口产品的。

换句话说，该企业依照高标准做出来的食品用于出口，而方便面菜包等就是收的土坑的菜做的。

按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验，然而，生产负责人告诉记者，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

此事曝光后，包括京东、淘宝、拼多多等多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品，统一（中国）投资有限公司当晚在官网发布声明回应称高度重视此事，已对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了彻底检查。

肯德基则发表声明称：2022年3.15晚会曝光的插旗菜业不是肯德基的供应商，与肯德基没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息 。

央视3·15晚会曝光“土坑”酸菜生产内幕，其中湖南插旗菜业被点名。

目前，多家电商平台下架老坛酸菜相关商品。

此外，插旗菜业官方网站已暂停访问。

天眼查App显示，湖南插旗菜业有限公司成立于2005年5月，注册资本1200万人民币，法定代表人严钦武。

股东信息显示，该公司由严钦武、谢政熙分别持股72%、28%。

风险信息显示，该公司涉及多条加工合同法律纠纷。

知识产权信息显示，该公司拥有40余项商标申请注册信息，商标包括“华容道”“严坛子”“严大师”等，国际分类主要为食品、方便食品，其中已注册成功的商标有20余项。

目前，该公司对外投资5家公司，包括湖南新插旗菜业有限公司、华容县农村信用合作联社、湖南漫城食品有限公司等，其中湖南新插旗菜业有限公司、湖南严家老坛食品有限公司两家均于2021年注销。

值得一提的是，该公司曾中标湖南沱江农业发展有限责任公司委托经营政府采购项目，中标金额310万元。此外，该公司还曾入选《第七批农业产业化国家重点龙头企业名单》。