该病主要源头是感染了猪链球菌的病猪、病死猪,高危人群是从事猪屠宰及加工等人员。病情潜伏期为数小时至7天,一般为2天-3天。通常潜伏期越短,病情越重。目前尚无证据表明人感染猪链球菌病能在人与人间传播。
杨海弟认为,对于人感染猪链球菌病,大众也无需太恐慌,“并不是所有的猪肉都携有猪链球菌,也不是接触猪肉就会感染。建议做菜时要煮熟煮透,同一菜板不要又切生肉又切熟肉,降低交叉感染风险。”
深圳卫健委微信文章也显示,只有20%~40%的猪携带猪链球菌。猪链球菌可在0℃灰尘中存活1个月,4℃猪肉中存活6周,25℃灰尘中存活24小时,60℃水中存活10分钟。想要预防人感染猪链球菌病,要焚烧后深埋病死猪肉;处理加工猪肉时,要戴手套保护双手;用含1%有效氯的消毒液或0.5%过氧乙酸消毒被污染的环境;生熟菜品分开加工,避免细菌“浑水摸鱼”污染食品。
新京报记者王思炀
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