韩国一幼儿园106人食物中毒至今尚未查明感染源

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2020-06-28 13:52:30 北京晚报

原标题：韩国一幼儿园106人食物中毒，或与“汉堡病”有关

近日，韩国京畿道安山市的一家幼儿园发生了大规模食物中毒事件。

截至昨天，出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共106人，这些孩子基本都是5-6岁左右，其中有15人的病情恶化，已经出现了疑似溶血性尿毒综合征，也就是所谓“汉堡病”的症状，有4名孩子肾功能衰竭，现在在接受透析。

韩国一幼儿园106人食物中毒

溶血性尿毒症综合征（HUS）是一类原因不明的急性血管内溶血性贫血伴肾功能衰竭的综合征。

本病累及多系统，以微血管病性溶血、急性肾衰竭和血小板减少为主要特征，是小儿急性肾衰竭常见的病因之一。

1/3以上的HUS患儿可有神经系统受累的表现。

由于HUS与血栓性血小板减少性紫癜（TTP）在病因、发病机制和临床表现方面均有共同之处，越来越多的学者认为两者是同一疾病不同阶段的临床表现，可统称之为HUS/TTP或血栓性微血管病（TMA）。

随着诊疗技术的日趋完善，HUS的预后已有所改观。

这次幼儿园大规模食物中毒事件暴发后轰动韩国社会，韩国卫生机构正在对从该幼儿园的供餐食材、零食以及玩具、设施等提取的104个样本进行检测分析，到目前为止尚未查明感染源；调查范围也扩大到了这家幼儿园所有的食品供货企业和从业人员。

韩国一幼儿园106人食物中毒

韩国食品卫生法规定，集体供餐的单位必须将每次一人份的餐食样品，在零下18度的环境下保管144个小时。

然而韩国卫生机构在调查中发现，这家幼儿园的孩子首次出现食物中毒症状的当天，有7种食物没有按规定保存样品，导致目前调查出现困难；而且幼儿园在出现食物中毒事件后应对不及时，时隔3天后才通知到家长停课、封校、接受检测，这也导致了这次食物中毒范围的扩大。

昨天韩国教育部、疾病管理本部等相关部门召开紧急对策会议，并从今天开始针对韩国50人以上、提供集体供餐的4031家幼儿园的食品卫生状况进行紧急检查，相关最新调查进展我们也将持续关注。

关于“汉堡病”

2017年7月消息，A某（4岁）在位于京畿道平泽市某麦当劳餐厅内食用烤肉汉堡后，被诊断患有溶血性尿毒症综合征（HUS）。

这是一类原因不明的急性血管内溶血性贫血伴肾功能衰竭的综合征。

主要发病表现有血压升高、身体浮肿，严重者还会出现痉挛、昏迷等。并发症有溶血性贫血、急性肾衰竭及出血，死亡率为5~10%。

由于1982年美国出现700余名食用夹生汉堡后集体发病的事例，因此该病也称作“汉堡病”。

病原体为大肠菌O157，主要感染渠道为夹生的肉类、不新鲜的牛奶或污染的蔬菜等。

由于大肠菌的特质，在70度以上加热2分钟即可被杀死，因此只要将食物煮熟即可，但食物未能煮熟的情况下则致病的可能性较高。

韩国一幼儿园106人食物中毒

本月5日，A某家属以汉堡中的夹生肉类导致A某生病为由，将麦当劳韩国告上了法庭。

据悉，A某肾功能损失将近90%，每天要接受10小时的腹膜透析。

而此时，韩国社交网站上的网友也在接连展开“抵制麦当劳”的运动。

虽然目前没有调查结果明确指出麦当劳的汉堡与疾病存在直接关系，但恐惧的心理在迅速蔓延。

膝下有一名4岁子女的职场白领郑某（37岁）表示“往后我绝对不会给我家孩子吃汉堡”，“我身边有孩子的朋友和同事也和我想的一样”。

对此，医学界人士建议，大肠菌较多的内脏类食物要好好料理至熟透后食用。

韩国一幼儿园106人食物中毒

此外，细菌也可通过人与人的接触感染，因此要常洗手。

此外接触肉类内脏的餐具也可沾染细菌，因此绞肉也要煮熟后食用。

此外，牛奶类要尽量选择经过杀菌的产品，并引用新鲜产品，蔬菜也要购买新鲜菜品后洗干净再食用。

同时，医学界人士还建议道，用于料理牛肉和猪肉等的餐具也会沾染细菌，因此使用后要清洗干净。

(责任编辑：周晶晶 CN032)

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