清代张焘在《津门杂记岁时风俗》中记载：

立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

咬秋，又称啃秋。是指在立秋时节吃西瓜。在北方和江南一些地方立秋有吃西瓜之俗，西瓜有清暑气祛积淤的作用。比如在江苏等地，人们就有在立秋吃西瓜的习惯。据说可以不生秋痱子。

晒秋

范成大在《夏日田园杂兴》写道：

秋来只怕雨垂垂，甲子无云万事宜。

获稻毕工随晒谷，直须晴到入仓时。

在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物。各种果实晒物铺在一起，构成如同一幅幅色调饱满的油画的景象。晒秋，是丰收的喜悦！

而在江苏，各地都有自己的立秋习俗。

吃绿豆百合汤：苏州

老苏州在立秋这一天还要吃绿豆百合汤。苏州人比较讲究，吃喝也是跟着时令走。绿豆百合汤是清凉解暑的物品，具有宁心安神、美容养颜、润肺止咳的功效。

摸秋：盐城

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