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良心过不去!餐厅老板举报自己店是黑心店

2019-01-29 10:38:13  北晚新视觉    参与评论()人

杭州老板举报自家店是黑心店

有一位做餐饮的李老板说,他要举报自家的店是黑心店。

杭州老板举报自己 杭州老板举报自家店是黑心店

李老板和来老板,要举报自己的店

李老板:“大概投了六七十万资,进去之后,我发现跟他们说的不一样,包括他们整个产品的加工,还有制作,我感觉全部是致癌的(怎么个致癌法?)我可以给你演示一遍。”

杭州老板举报自己 杭州老板举报自家店是黑心店

杭州滨江迎春小区这里,有一家和满居永和豆浆店,李老板把记者带进店里,开始演示。

李老板:“这个是鱼香肉丝,比如客人点了鱼香肉丝,他们总部告诉我怎么弄,这个鱼香肉丝,这是买他们的设备,开水、塑料袋煮熟,剪开倒进去,那你说这个东西,是不是致癌。”

李老板拿出一个冷冻料包,里面装着鱼香肉丝。

连塑料袋放进开水里煮五分钟后,捞上来剪开倒进小碗里。

记者闻到一股难闻的气味,似乎是馊味混合着塑料味。

李老板说,这袋鱼香肉丝进货价是三四块钱。

李老板:“三四块钱的话,加上运费、包装、里面还有这么多肉,我加热卖出去卖个十来块,成本很低的话,我估计便宜没好货,不光我不吃,我们店里的服务员、营业员都不吃。”

李老板加盟了合肥好和餐饮管理有限公司,和满居永和豆浆就是这家公司的一个连锁品牌。李老板说,所有的食品都是合肥那边运过来,都是这么操作的。

李老板:“(你们跟那个永和豆浆有关系吗?)没有,它这个就是山寨的。”

记者仔细研究了加盟合同,李老板的店在萧山,他说自己的店已经转让掉了,滨江迎春小区这家店其实是一位来老板的。

和满居永和豆浆杭州滨江迎春店来老板:“这个东西吃不来的(平常生意怎么样?)平常生意还好(那赚钱为什么不做了呢?)赚这种钱良心不安。”

目前,两位老板有两个疑问

一:塑料袋料包直接放在开水里煮,会不会对健康有害?

二:如此低廉的进货价,料包会不会有什么问题?

加盟合同中,留的固定电话没人接,400客服倒是能打通。

安徽合肥好和餐饮400客服:你这个问题应该去问督导部的。

李老板:你号码给我一个吧。

安徽合肥好和餐饮400客服:我这边没有他们的号码。

李老板:你们一个公司的你怎么会没有督导部号码呢?

安徽合肥好和餐饮400客服:我今天没在上班。

李老板:你没在上班怎么接电话呢?400这是。

安徽合肥好和餐饮400客服:我们这个400电话是随时都要接听的。

李老板说,有家店的老板是杭州总代理,对方否认

李老板说,安徽合肥好和餐饮在杭州没有分公司,但是在滨江另一个小区里,有一家店的老板就是杭州总代理。

杭州老板举报自己 杭州老板举报自家店是黑心店

和满居永和豆浆杭州滨江滨兴店老板娘:“你自己也加,你也好说的呀(李老板:就是说你默认了)这个我不跟你讲,不要牵扯到我们,你们怎么弄是你们的事情。”

李老板:“(为什么带我们到这里来?)因为他们是杭州总代理。”

和满居永和豆浆杭州滨江滨兴店老板娘:“我还没拿到(李老板:他们是总代理)我现在还没拿到这个权限。”

老板娘认为李老板的举报行为不是因为良心过不去?

这家店的老板娘说,她还没成为合肥好和餐饮的杭州总代理,对李老板的举报行为,她认为根本不是因为良心的问题。

和满居永和豆浆杭州滨江滨兴店老板娘:“他是因为自己生意不好,跟公司有什么纠纷。”

李老板:“公司跟我协商,退我加盟费,退我保证金,我都不要。”

和满居永和豆浆杭州滨江滨兴店老板娘:“我是加盟店,你也不需要到这里,来录制什么的。”

老板娘用手挡住了摄像机镜头。李老板说,他和来老板都认识这家店的孙老板,孙老板自称是总代理,来参观了之后,李老板和来老板才加盟的。

和满居永和豆浆杭州滨江滨兴店孙老板:“我们也是当时到合肥去考察,然后我们在这里开了一家,李老板可能要加盟,因为我先开,他们公司,就叫李老板到我这边来看,是这么一个加盟店(喂)我先忙了,再见。”

孙老板挂掉了电话,再打过去就不接了。

市场监管部门介入调查

记者把情况反映给了滨江区市场监管局,等了一阵长河市场监管所执法人员赶到了,不过,这次店员把记者挡在了门外。

杭州老板举报自己 杭州老板举报自家店是黑心店

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此前报道:廉价速食包加热变外卖 部分产品无“质量安全”标识

注射大豆蛋白的牛肉、放了一年的排骨粒、反复腌制的冷冻肉……日前,一则廉价外卖速食包再加热的视频在网上热传,视频显示,以冷冻一年的排骨为原料的速食包流向了美团、饿了么等外卖商家。记者调查发现,目前网上有大量廉价速食包热卖,全部标有“外卖”、“快餐”、“便当”等关键词,且部分产品无“质量安全”标识。从商品评价看,这些速食包的购买群体多为从事餐饮服务的商家,外卖行业食品安全问题亟待监管。

最高不到十元的速食包

两块钱的照烧鸡腿肉、荷叶糯米鸡、三块钱的香菇鸡肉粥、六块钱的豉汁排骨、红烧牛腩、金牌啤酒鸭……在多个电商平台上,记者看到有大量可供外卖使用的速食包热销。从汤品、米粥到面条、炒饭、盖浇饭甚至牛排、意面,这些速食包基本覆盖了快餐的多数品类。单价极低,是这些速食料理包的共同特点。无论是“毛氏红烧肉”还是“日式肥牛”、“台式卤肉”,这些产品的最高价格均不超过10元一包,肉类产品最低售价仅两元左右。

低价、半成品、加热即可,这些特点让速食料理包销量可观。记者看到,一款名为“10款快餐外卖菜肴包”的套餐产品售价为72元,包含日式鸡丁、胡椒鸡排、咖喱牛肉等品种,月销量达5331件,累计评价更是达到18994条。另一款包含有10种盖浇饭菜肴的套餐售价更是低至38元,月销量达1301件。值得注意的是,这些料理包虽然大多标有生产厂家、保质期、执行标准等信息,但部分产品仍无食品质量安全的“QS”标志,存有一定隐患。

购买者多为外卖餐饮商家

“外卖一小时出餐500份!”在售卖“蒸烩煮方便料理包”的网店里,记者看到其首页和所有商品的详情页均显著标有“做外卖、零技术、免厨师、出餐快”的宣传字样。“把料理包放到沸水里煮10分钟或微波炉3分钟加热就可以直接用了。”一个名为“新某快餐原料批发企业店”的客服也告诉记者,他们的主要客户多为餐饮企业,特别是价格较低的料理包,基本买方都是外卖商家。该客服人员还透露,料理包用来做餐饮只是基础,不可能用1袋料理包和1袋米饭就出餐,需要搭配卤蛋烤肠自制蔬菜,“这样摆盘才好看,分量足,我们可以提供教学视频。”

事实上,从这些月销量过千的速食包评论中可以看到,这些料理包大多为商用:“成本低,品相不错,我这边以后就你家了,长期合作。”“发货真快,用着出餐也快,会长期合作。”与此同时,也有不少买家表示料理包的质量堪忧,“味道一般,微波炉加热之后全部是汤,没有卖相,被投诉了”、“东西全部软绵绵的,有异味,需要重新加工”。由此可见,这些廉价料理包的质量不容乐观。

亟待建立食品安全生态圈

业内人士向记者透露,不仅是外卖商家,不少茶餐厅、咖啡馆使用冷冻速食包出餐品早已是行业公开的秘密。而这些速食包的品类,已经发展到几乎能覆盖绝大多数常见的中西式快餐,“外卖要求出餐送餐快,加上一些商圈不允许油烟、明火,直接购速食包的话,可以省去厨房占地面积,节约人力成本高、初次投入大的问题,口味也相对可控。”

“没有安全资质的速食包存在很大的安全隐患,消费者很难靠自己的口感经验去甄别这些工业化食品。”中国食品产业评论员朱丹蓬对记者表示,国家在这方面监管上早有健全的法律法规,但执法部门在监管监督上还需加强,“更重要的是,我们需要从政策端、产业端、平台端、渠道端、消费端打造一个食品安全的良性生态圈,从政策上监管引导生产商家、外卖平台、送餐团队等,只有这样,才能从产业的各个环节保障整个食品安全体系。”

(责任编辑:卢书敏 CN069)
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