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草莓被打激素、被染色? 食药监局:谣言!

2018-03-28 09:48:04  中安在线    参与评论()人

记者随后还来到了大圩草莓采摘园。在大棚里,记者看到,这个季节的草莓成熟度很高,颜色比冬季的草莓红很多,有些已经成熟的草莓来不及采摘,就已经烂到地里了。

据赵姓果农说,由于现在气温较高,日光很足,草莓的成熟期很快,颜色也很红颜,所以对于网友怀疑的草莓会上色素的情况。赵姓果农介绍,根本不可能出现这种情况,而且也会增加种植成本。

在现场,赵姓果农还做了一个实验,这个季节的草莓汁液很足,果肉里的红色素很高,所以网友在洗草莓的时候水会变红,这极有可能是草莓汁液渗到了水里。

据介绍,草莓属于浆果类水果,浸泡时间长了以后,必然会有汁液渗出,使水变红,而且草莓的表皮很薄,很容易破损,所以在洗的时候,汁液也很容易进入到水里。

食药监局:草莓被打激素、被染色? 谣言!

针对草莓被打激素、被染色等谣传。省食药监局也对近期关于草莓的谣言进行了梳理,为“躺枪王”草莓正名,还其“清白”。

省食药监相关人员介绍,不同产地的草莓在营养价值上的确会有一些差异。研究发现,不同产地的草莓,有的含糖量低,维生素含量也较少;有的含糖量会高一些;有的维生素C含量相对较高。所以,挑选草莓时不用太在意产地。

给草莓染色,色素很难分布均匀。草莓中的色素主要是花青素,它是水溶性的,广泛分布在植物的各个部位,通常也会被储存在植物细胞的液泡中。当细胞破损时,这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出。但完整的草莓一般是不会出现这一现象的,消费者如果遇到其出现异样的变色情况还是小心为宜。

个大发胖的草莓都含有激素?省食药监相关人员说,其实,影响草莓个头大小的因素有很多,而草莓的品种是最重要的因素之一;通过杂交选育技术也能培养出个头大的草莓品种;还有只要适当地进行疏花疏果,也可以得到个头更大的草莓。有些异常大的草莓确实存在使用膨大素的可能。从目前的研究结果来看,膨大素还是相对安全的。

那么,怎么吃草莓更健康呢?安徽省食药监局提醒消费者,草莓好吃要适量,尤其是糖尿病患者和血糖高的人群要少吃。因为草莓含糖量不低,吃太多容易使血糖升高。消费者在购买草莓时应尽量去正规超市、农贸市场。草莓买回家后应尽快吃完,剩余的草莓要及时放入冰箱冷藏储存,储存时注意防止挤压而造成损伤。(记者朱赟)

(责任编辑:崔凤璇 CN072)

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