2017年8月26日，阴转晴，昆明——玉溪——澄江——昆明，往返约300公里。
也许是朋友老任夫妇看了我的游记知我们偏爱温泉，所以专门邀请我们夫妇去玉溪"云南第一村"泡映月潭。
知道玉溪出好烟，哪知还有好温泉。
"云南第一村”，说的是云南省玉溪市红塔区的大营街。这个村最主要的特点是共同富裕，得到国内各级领导的肯定，还接待过20多个国家驻华使节和考察团。
映月潭坐落在村中，几十个竹子圈围的露天小池私密性很好，泉水温润，空气新鲜，身心舒坦。
泡完温泉时间还早，于是临时决定去澄江抚仙湖继续游玩。
“约300万年前，因地壳大变动，喜马拉雅山脉的突起，引起了一系列断层贮水及岩石熔蚀，形成了云南高原群山中众多的湖泊，其中，抚仙湖就是云贵高原抬升过程中形成的断陷型深水湖泊。抚仙湖湖面海拔1722.5米，水域面积约216.6平方公里 ，最大水深约158.9m，平均水深约95.2m，一级水质。
抚仙湖是我国最大蓄水量湖泊、最大高原深水湖、第2深度的淡水湖泊”。
大约42年前，我曾去过抚仙湖，印象中只剩下清澈的湖水、绵长的沙滩和无尽的群山。
其实就在几天前，我们夫妇曾驱车去过抚仙湖，但高德导航把我们引到西岸的禄充风景区。我们买票在里面转了转，感觉宣传中的这个4A级景区有点虚，不是景色不美、也不是湖水不清莹，而是过度的商业化正在把大自然的馈赠逐步蚕食掉，各色商铺、饭馆、游乐设施塞满了不大的湖湾，景区内的停车费居然比门票还贵。我们的印象自然好不到哪去。
途中朋友说，禄充景区主要是招徕外地“憨包”（云南话，傻瓜），本地人都去湖的东边。我们听后大笑，原来一不留神自己把自己整“憨”了。
果然，汽车沿着环湖公路向东，不一样的感觉逐一展现：公路蜿蜒、湖风习习，仙湖黄昏、披金戴银，波光粼粼、细浪层层，一叶扁舟、悠悠远去......
与国内许多具有后发优势的自然景区一样，当地有关部门在开发沿湖旅游资源方面做足了文章。沿湖而行，高档酒店、湖畔别墅一一掠过，各种客栈、餐馆、游乐设施数不胜数，根据不同的喜好，游客们或泛舟湖中，或垂钓柳下，或结伴骑行，或拍摄日落，或温泉泡脚，或大快朵颐。有心的建设者还沿湖修建了不少木栈道或观景台，供游客们悠闲散步、饱览湖光山色。时不时，还可看见一些“不法分子”不顾禁令投身大湖，图的就是个痛快清凉。
玩了一天，朋友带我们走进一家铜锅鱼店。虽说抚仙湖传统美食抗浪鱼早就难觅踪迹，但据朋友介绍，这里最常见的铜锅鱼食材大青鱼，好吃得很。
我也算是垂钓爱好者，以前钓鱼多喜鲫鱼草鱼，鲤鱼青鱼白鲢一般都不入眼。居然这里最好吃的鱼之一是青鱼，我心存疑惑。
我们进的这家饭馆名叫：“老铜锅青鱼庄”，屋里屋外有七八张桌子。云南许多农家乐式的饭馆多是全木的矮桌子矮凳子，这让我想起了一句陕西话：“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木头”。
客人一入座，服务员就送上一壶香茶。朋友点了一个铜锅鱼、一个酸腌菜炒藕片、一个清炒南瓜尖、一个炸南瓜花，主食是铜锅饭。
不一会，菜肴都上了桌，好奇的我们先拍照，再下箸逐一品尝。
几个具有云南特色的小菜就不多说了，农家菜味道好，关键是那一铜锅青鱼让我好奇。
只见一个大铜锅中，汤水清澈，上面漂着几片生姜、几根大葱和香菜，用汤勺一搅，底部泛起大块大块雪白的青鱼肉。夹一块放入口中咀嚼，喔唷，扎实不错：肉质细嫩脆甜，鱼香味浓，鱼头鱼尾毫无土腥味，清清的鱼汤鲜美可人，实在是清炖鱼中的佳品。除了原汁原味吃法外，还有一种吃法，那就是将这家鱼店秘制的辣椒拌料放入小碗中，再舀一勺鱼汤稀释搅匀，然后将鱼肉“打蘸水”吃，微辣中诸味综合，也是好吃。
一是一路游玩泡汤过来委实饥肠辘辘，二来这铜锅鱼名不虚传，我们也顾不得斯文讲究，大口吃鱼肉，大口喝鱼汤。期间再来一筷子藕片或南瓜尖，感觉实在是美得很。不一会，我们风卷残云，一锅4斤的大青鱼叫我们吃得一干二净，我还顺了三碗鱼汤。
汤饱鱼足后，我特地请教了赵姓老板。据他说，他们家的铜锅鱼店开了20多年，生意好得刹不住，湖西岸还有一家分店，铺面比这个大好几倍（我一下子想到那些与我们无异的外地“憨包”，玩和吃是旅游的两大乐趣）。他说，抚仙湖里的鱼都是铜锅鱼的好食材，抗浪鱼早就成了稀罕物，现在饭馆常备的有黄辣丁、鲫鱼、鲤鱼、花鲢等，但都没有青鱼口感好味道香。就算青鱼也分两种，水深50米以上的，个头大但卖不起价，就像我们吃的这种，每公斤（云南地界都论公斤）80元。50米水深以下的，个头小味道好，价格每公斤200元。他还说：“除了抗浪鱼，抚仙湖里最好吃的就数菠萝鱼了，不贵，每公斤800元。“
我一听这话，刚才聚集在口腔中的液体一下子就咽了下去：“这是吃鱼呢还是吃黄金呢？”
回程路上饱嗝不停的我在想，内地口感一般的青鱼在抚仙湖能变身如此美味，除了当地质朴的烹饪方法、那碗秘制辣椒拌料和那口铜锅等因素外，抚仙湖无与伦比的水质当是最大的魔术师。
可见，尊重自然，保护生态，才是人类生存、人民生活质量不断提高的王道。
