左上图 博西家电推出的洗碗机产品受到年轻消费者关注。
右上图 洗碗机厂商展示新产品。
右下图 国产品牌推出的水槽洗碗机获得消费者青睐。周 雷摄
“我家的洗碗机很好用。身边已经有6个朋友也买了,都是我推荐的。”
在北京工作的白领徐女士告诉记者，人到中年，工作忙，家务重，每天的节奏就像打仗。为给自己减轻家务负担，今年初她有了买洗碗机的想法。
为选购到合适的洗碗机，徐女士下了番功夫。经过精挑细选，徐女士最终买了台水槽洗碗机。每天晚饭后，徐女士把餐具规规整整地放到洗碗机里，盖上盖子，按钮一开，人就可以去看电视了，约一集电视剧的时间，餐具就洗好了。“现在我感觉轻松了许多，在家里也能有更多的精力和时间陪孩子了。”徐女士认为，花上几千元买台洗碗机，非常值。
目前，在我国普通家庭中的家电产品可以说是各式各样、五花八门，但有洗碗机的家庭还不多见，是什么原因让老百姓难以接受这一款有20多年推广历史的小家电产品呢？
产品认知有误区
近两年，在供需双方的积极互动下，国内洗碗机市场热度升高，厂商阵营不断扩大，行业发展信心明显增强。尽管相对于发达国家洗碗机市场规模，中国的市场尚小，但发展潜力巨大。
与徐女士一样，如今越来越多的国人开始与洗碗机亲密接触。数据显示，2016年我国洗碗机市场零售额19.8亿元，同比增长104%，远超同期家电市场仅3.2%的增速。在今年“6·18”期间，洗碗机销量更是同比增长352%。
尽管洗碗机市场日益升温，但不少消费者脑海中仍有一个大问号：一般只有两三口人的家庭，人工手洗餐具也很快，干吗要用洗碗机呢？
“不用不知道，用了离不了。” 中国家用电器协会理事长姜风对此深有体会。过去她自己从未感觉洗碗是一件麻烦事，但用过洗碗机后就再也不想用手洗碗了。
据了解，目前，市面上销售的洗碗机款式很多，有柜式、台式、抽屉式等等，选择空间很大；价格也拉得很大，便宜的不到3000元，贵的超过万元，价格区间大致在3000元至9000元。
记者观察发现，柜式洗碗机体积大装得多，除了洗碗还能洗锅，但价格相对较高，对已经装修过的厨房来说安装不便；台式洗碗机则机身小巧，价格较为低廉，却不适合成员较多的家庭。
实际上，相对于手洗，洗碗机确有其长，能够减轻家务劳动、提高生活品质。针对消费者有关洗碗机产品认知方面的“误区”，姜风等业界大咖作了解疑释惑。
洗碗机很费水吧？答案是否定的，洗碗机非常节水。洗同样的餐具，手洗用水量约为洗碗机用水量的5倍到7倍。前两年，欧盟家电协会就开展过有关节水活动，推广洗碗机。
洗碗机真能洗干净碗吗？洗碗机产品技术含量很高，对水温、扬尘、烘干、来水、水压等都有讲究。相对于手洗，洗碗机是以高温水清洗餐具，去油腻效果好，并实现了高温烘干，在杀菌与抑菌方面有传统手洗无可比拟的优势。因此，洗碗机洗出来的餐具干净光亮且卫生。
好东西为何不火
既然洗碗机是个好产品，为什么在百姓家中不常见？这的确戳到了洗碗机的痛处。
作为舶来品，洗碗机自上世纪90年代进入中国市场。尽管一些企业努力推广，历经“三起三落”后，市场还是不见起色，发展异常缓慢。数据显示，相较于欧美国家70%的普及率，洗碗机目前在中国市场普及率还不到0.5%。
业界普遍认为，洗碗机在国内推广不开的首要原因当属“水土不服”，毕竟中国家庭的饮食习惯、人口构成、家居环境布局与洗碗机发展相对成熟的欧美市场存在明显差别。海尔洗碗机中国区用户总经理温明磊列举了中西饮食文化差异。比如，中餐重油、西餐偏清淡；中餐多用深碗，西餐多用浅盘；中餐饭后餐具中往往有残余食物等。凡此种种，奉行“拿来主义”照搬国外洗碗机产品，国内消费者的使用体验不好，自然也就不买账。此外，洗碗机价格高、洗涤时间长、安装空间大等因素也在一定程度上阻碍了产品推广。
从市场发育看，洗碗机消费也有时机和火候的问题。随着居民收入水平的提高，国内消费者更加注重品质生活，家电消费重心由客厅转到了厨房，这两年厨房电器市场火了。随着国内整体厨房装修热的兴起，为洗碗机“嵌入”中国家庭大开方便之门。从目前消费主力人群特点看，“80后”“90后”懂得享受，敢于尝试，热衷美食，且少有人愿意在餐后干刷盘子、洗碗的活儿，用洗碗机代劳开始成为时尚的选择。
守得云开见月明。尽管洗碗机在我国家电产品中发展最慢，但是业界一直没有放弃努力，在千方百计寻求市场突破。
博西家电是全球洗碗机行业的龙头，其在国内新建的洗碗机工厂即将正式投产。博西家电副总裁兼首席销售官王伟庆透露，针对中国市场打造的洗碗机产品，将更符合中国人体工学原理，产品尺寸会有所改变。
目前，具有主场优势的国内家电企业，在洗碗机本土化改造方面不断探索。针对国人普遍不愿因安装洗碗机破坏厨房原有装修的顾虑，方太、海尔、美的等企业推出了适合中国厨房环境的创新产品，受到市场欢迎。中怡康监测数据显示，线下市场，洗碗机国内品牌零售额份额由2015年的23%增长到2016年的43%，线上市场也由2015年的30%增长到41%，扩张可谓迅猛。
安全卫生最重要
徐女士中意的水槽洗碗机，就是国产品牌相当“接地气”的一款。该产品集洗碗机、水槽、果蔬净化器三位一体，巧妙利用了水槽的空间，操作也较方便。自2015年方太推出水槽洗碗机以来，市场反响热烈，年销售增长接近200%。中怡康数据也显示，2016年，水槽洗碗机占比明显扩大，线下市场零售额份额达40%，提高了近20个百分点。“严格意义上讲，它不是洗碗机，而是厨房清洗中心。”方太水槽洗碗机产品部部长李健表示，方太的跨界三合一水槽洗碗机，实现了中国消费者追求的“性价比”。
美的洗碗机以往是外销为主，这几年也加强了内销市场的拓展。根据市场调研，国内消费者对洗碗机产品关注点主要是烘干、洗净率和安装问题。为此，美的不仅推出了免安装台式洗碗机——“美的范”，所生产的嵌入式洗碗机产品也注重了内销特点，其尺寸力求跟消毒柜一致，尽量避免对橱柜的改动。
洗碗机新军老板电器所做的市场调查则发现，在销售层面上，影响国内消费者购买洗碗机决策的主要因素有二：首先是安装方便；其次是更符合中国消费者对于整体厨房嵌入式布局需求。基于此，老板今年推出了抽屉式洗碗机新品。
博西家电的洗碗机业务已做了几十年，形成了对产品的独到理解。“不管怎么创新，我们永远不能忘掉三样东西。”王伟庆表示，第一是安全性，洗碗机毕竟是电器，它和水在一起，一定要确保安全；第二是洗净度，作为专业的洗碗机，洗干净是非常重要的；第三，美观，洗碗机是整个厨房的一部分，一定要考虑到厨房设计。
市场推广是关键
对于洗碗机市场来说，存在着一个神奇的数字——市场普及率5%。“一旦达到这个节点，市场便会迅速引爆，发展势不可挡。”王伟庆表示，4年前，自己觉得至少需要10年时间才能完成在中国卖出100万台洗碗机的销售目标，但现在看来，这个目标也许可以提前实现。
“如果这几年企业推广力度很大，消费者有关产品认知也能够快速提高的话，我认为2020年之前应该能够达到5%的目标。”姜风表示，从长远看，我国洗碗机普及率达到发达国家水平，也是完全可以做到的。现在，欧盟市场洗碗机保有量有1亿台，未来我国市场洗碗机保有量将绝对不止1亿台。
洗碗机市场前景可期，但前行之路并非坦途。美的等厂商反映，销售端普遍遇到的一个问题是，在消费者使用产品之前怎么才能让他（她）爱上洗碗机？
有鉴于此，今年8月10日，由中国家用电器协会指导，中国家电网主办的“宛若新生？你家厨房还缺一台洗碗机——中国洗碗机消费普及活动”启动会在北京举行。来自方太、海尔、美的、格兰仕、华帝、老板、西门子等在内的国内外主要洗碗机品牌的代表共商产业发展良策。厂商一致认为，在中国家用电器协会的领导之下，开展广泛的洗碗机知识普及，是非常必要的。
“洗碗机市场虽然峰回路转，但整体发展还比较脆弱，需要有序引导。”中国家电网总编辑吕盛华表示，中国家电网将推出为期2个月的洗碗机消费普及活动，团结主流品牌，引发行业共振、消费共鸣。一方面，开展消费引导和消费知识教育，让广大消费者了解洗碗机产品带来的价值以及选购知识；另一方面，凝聚企业的力量，求同存异、形成行业发展共识，一起把中国洗碗机市场逐步做大。（经济日报·中国经济网记者 周 雷）
