但无论是猜测，还是果真有人控盘，原因都在于国内小龙虾市场竞争已经非常激烈。中国人学得很快，哪个行业生意红火，便即刻一哄而上。
自去年开始，国内小龙虾市场就已经是千亿级市场规模。近几年，由于国内市场价格上升，就连很多出口企业也纷纷转向拓展国内市场。
2016年8月，美团发布的一份报告显示，在全国3万亿的餐饮市场中，小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长，市场规模现已超过一千亿元。
小龙虾馆也以惊人的数量野蛮生长，2016年一线城市平均开业500+（店），二线城市200+（店），三线城市及以下30+（店）。仅2016年第二季度，小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，截止2016年8月，大众点评网上关于小龙虾的总餐馆数已高达17670家，是大街小巷随处可见的串串香店数目的2倍，是肯德基中国门店数量的3倍。热门城市分别如下：
随后大量资本也涌入小龙虾市场，融资金额在500万——3000万不等。
外卖O2O平台“大虾来了”于2015年6月，获风云天使基金领投的近千万人民币的天使轮融资，随后在2016年4月21日，又完成3000万元的A轮融资，由58到家领投；
夹克的虾，在京东股权众筹平台闪募超过600万元资金；
虾搞虾弄，获得中路资本的500万人民币投资；
虾baby，先后宣布获得起源资本、真顺基金的300万元天使轮融资，和清华经管加速器、YOU+早期投资人杨辉的Pre-A轮融资；
闪电虾，已拿到1000万元的天使投资，A轮融资也在计划中；
卷福小龙虾，在京东股权众筹平台获得超过1330万元融资。
市面上除了以小龙虾为主的龙虾馆，如以小龙虾为主推产品的沪小胖、虾满堂、红盔甲，其他的餐饮相关品牌，但凡是能沾上边、不会有违和感的中餐馆、火锅店、烧烤店等也推出了小龙虾品牌，如新辣道、麻辣诱惑等。
就连周黑鸭、海底捞、必胜客也加入了小龙虾大军。
今年5月5日，周黑鸭在武汉的新品发布会上推出了自己的小龙虾品牌——“聚一虾”，宣布进军小龙虾市场。
另一边，海底捞系的首个投资项目，也将橄榄枝抛给了以小龙虾饭为切入点进入快餐市场的海盗虾饭，宣布获得“海底捞”背景的北京优鼎优餐饮股份有限公司近千万的战略投资。
小龙虾的生意模式目前主要有三种：一是传统的夜宵大排档模式，二是品牌餐饮企业的主打菜品，如花家怡园，眉州东坡，麻辣诱惑等，三是互联网餐饮，即线上与线下相结合，专注做龙虾饭外卖的模式。
其中，第三种外卖模式最具潜力。数据显示，在互联网餐饮市场上，麻辣口味占了40%，其中，小龙虾就占了总额的4%。
