广州知名火锅店惊人内幕：一锅底料重复利用560次(4)

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2017-03-16 11:23:15 广东广播电视台参与评论()人

“口水油”反复加热，致癌风险极高

“口水油”是在客人用完餐以后，剩余的这些油经过过滤，漂洗以后重新使用，这种油含有大量的微生物，包括细菌和病毒，如果客人之中有人患有传染病，这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。

加热至270℃的油，冒出烟雾的凝聚物有致癌作用；食油反复使用、反复加热，会使重金属超标，使制成食品含有致癌物，对人体的危害很大。

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关键词：广州火锅店内幕

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